Où se trouve Parme ?

Parme est une ville de la région d'Émilie-Romagne, dans le nord de l'Italie, connue pour son architecture, sa musique, son art, son jambon, son fromage et sa campagne environnante.

Parme est célèbre pour sa nourriture et sa riche tradition gastronomique : deux de ses spécialités sont le fromage Parmigiano Reggiano (également produit à Reggio Emilia) et le Prosciutto di Parma (jambon de Parme), qui bénéficient tous deux d'une "Appellation d'Origine Protégée". Parme revendique également plusieurs plats de pâtes farcies comme les "tortelli d'erbetta" et les "anolini in brodo".

En 2004, Parme a été désignée comme siège de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et a été nommée ville gastronomique de l'UNESCO dans le cadre du réseau des villes créatives. Parme compte également deux multinationales de l'alimentation, Barilla et Parmalat, ainsi qu'un secteur du tourisme alimentaire de taille moyenne représenté par Parma Golosa et les entreprises de la Food Valley.