如何烹饪意大利香肠？

什么是意大利香肠？

不可错过的意大利香肠是用经过调味的碎猪肉制成的，塞入肠衣中，制成长约 15 厘米的香肠。通常用茴香籽和红辣椒片调味。正是这种香料组合赋予了意大利香肠独特而典型的风味。

如何烹制意大利香肠？

意大利香肠是用生猪肉碎制成的，因此必须煮至 160°F。

烹饪对意大利香肠的制作也非常重要。不能煮得太熟，不能煮得太快，也不能煮得不均匀。如果以这种方式烹制，香肠可能会外焦里嫩，甚至是生的。

不过不用担心！您可以将意大利香肠烹制得非常完美。要想烤出完美的香肠，您需要每次加热一点，并有规律地翻面，使香肠均匀变色。如果您不想让香肠卷起来，最好将其纵向串起来或放在烧烤钳中。

烹饪也取决于香肠的厚度。

您可以在平底锅、烤箱或烧烤炉中烹制香肠。

我需要刺破表皮吗？

最重要的是，不要刺破香肠表皮！这种做法在各种食谱中都有使用，但对香肠来说并不理想。

如果穿孔，肉汁就会流出，香肠的奶油香味也会随之消失。