Wie kocht man eine italienische Wurst?

Was ist eine italienische Wurst?

Die unübersehbare italienische Wurst wird aus gewürztem Schweinehackfleisch hergestellt und in Därme gefüllt, die etwa 15 cm lange Glieder ergeben. Gewürzt wird sie in der Regel mit Fenchelsamen und roten Paprikaflocken. Diese Kombination von Gewürzen verleiht der italienischen Wurst ihren unverwechselbaren, typischen Geschmack.

Wie bereitet man eine italienische Wurst zu?

Italienische Wurst wird aus rohem Schweinehackfleisch hergestellt und muss daher auf 160° C gekocht werden.

Auch bei der Zubereitung einer italienischen Wurst ist das Garen sehr wichtig. Sie darf nicht zu lange gekocht werden, nicht zu schnell und nicht ungleichmäßig. Wenn sie auf diese Weise gekocht werden, sind die Würste wahrscheinlich außen zu stark und innen zu schwach gegart oder sogar roh.

Aber keine Sorge! Sie können Ihre italienischen Würstchen perfekt kochen. Um perfekte Würstchen zu erhalten, müssen Sie sie nach und nach erhitzen und sie regelmäßig wenden, damit sie gleichmäßig braun werden. Wenn Sie nicht möchten, dass sich die Wurst einrollt, spießen Sie sie am besten der Länge nach auf oder legen Sie sie in eine Grillzange.

Das Garen hängt auch von der Dicke der Wurst ab.

Sie können Ihre Wurst in der Pfanne, im Ofen oder auf dem Grill zubereiten.

Muss ich die Haut anstechen?

Vor allem sollten Sie die Haut der Wurst nicht anstechen! Diese Methode wird in verschiedenen Rezepten verwendet, ist aber nicht ideal für Ihre Wurst.

Wenn Sie die Haut anstechen, entweicht der Bratensaft und Sie verlieren den cremigen Geschmack der Wurst.