Mangiare come un romano a Roma

Mangiare in Italia non è solo consumare cibo, è anche un'esperienza. Le ricette e i piatti che vengono prodotti da questo Paese sono semplici ma squisiti: un modo perfetto per godersi un po' di cultura e allo stesso tempo riempirsi lo stomaco! Quando cenate con gli abitanti locali, vi diranno senza dubbio che la "nonna" prepara il piatto meglio di quanto qualsiasi altro chef possa mai sperare... o forse anche meglio?

Quando i miei amici e la mia famiglia visitano Roma, consiglio sempre un tour gastronomico per iniziare a conoscere la cultura locale. Non c'è persona più indicata che conosca meglio la cucina italiana di un esperto che è cresciuto mangiando ciò che insegna! I consigli di queste guide locali renderanno la vostra esperienza in Italia ancora più piacevole, in quanto forniranno raccomandazioni personali per i ristoranti vicini al luogo in cui soggiornate, specializzati nella preparazioni di determinati tipi di pietanze come pizza, pasta, ecc. Una strada pedonale fiancheggiata da negozi dall'aspetto delizioso dedicati interamente alla preparazione di queste deliziose cucine!

Una cosa che potrebbe sorprendervi dell'andare a mangiare fuori a Roma è quanto tardi si inizia. Secondo gli abitanti del luogo con cui ho parlato e che sono abituati a questa cultura e tradizione, l'orario giusto per cenare sembra quello della prima serata, intorno alle 20.30! Inoltre, anche il servizio di ristorazione non è veloce, quindi pianificate di conseguenza se il vostro stomaco ha voglia di qualche buon piatto italiano vecchio stile... I camerieri si aspettano che tutti finiscano il loro pasto quando se ne vanno, perché da queste parti non c'è altro modo che godersi fino all'ultimo boccone (o sorso) ciò che è stato messo davanti a noi. I camerieri si assicureranno che abbiate un'ottima esperienza. Potrebbero portare del limoncello in omaggio o altri prodotti "della casa" a fine del pasto! Non sentitevi obbligati a lasciare la mancia, ma lasciate qualsiasi spicciolo a disposizione, se significa vedere il loro volto sorridente fuori dal lavoro.

Quando si ordina un menù in un ristorante italiano, ci sono diverse portate che vengono servite. Gli antipasti sono tipicamente piccoli assaggi serviti prima delle portate principali che è il primo (pasta), seguito dal secondo (carne). I clienti americani potrebbero pensare che si tratti di cibo messicano, ma questi piatti sono tradizionali da secoli! Dopo aver mangiato degli ottimi piatti con amici o i familiari che hanno visitato il posto prima di noi, passiamo al gran finale, che può essere un dessert o semplicemente un caffè, a seconda delle preferenze.

Visto che siete a Roma, è d'obbligo provare alcuni dei piatti più famosi. Un piatto irrinunciabile quando si è qui è la pasta cacio e pepe, una ricetta che esiste da secoli! Per l'antipasto consiglio invece i carciofi alla Giudia o carciofi fritti interi. Mangiateli come se fossero patatine fritte, e sappiamo tutti quanto possano essere deliziosi se fatti bene...

Ci sono poi altri piatti italiani più modernizzati come la carbonara, ottenuta macinando insieme pomodori di manzo fino a ottenere un liquido dolce e affumicato sotto pressione, e versandola lentamente su un tuorlo d'uovo fresco crudo fino a doratura.

I piatti tipici dei secondi romani sono i saltimbocca (carne di vitello cotta con prosciutto e salvia) che, se siete buongustai avventurosi o non avete paura di provare cose nuove per il vostro pasto, saprete ben apprezzare. Un altro modo per mangiare davvero come un abitante del posto è ordinare cibo da asporto invece di cenare nei ristoranti durante l'ora di pranzo, perché offrono una maggiore varietà nella scelta delle opzioni del menù, a seconda del tipo di appetito che abbiamo dopo esserci divertiti durante la giornata!

Il miglior cibo romano non deve sempre essere una cucina raffinata! Ecco perché le pizzerie da asporto sono così popolari a Roma. Si possono trovare tonnellate di opzioni deliziose, come la pizza alla taglia o i quadratini tagliati a pezzi e serviti su supplì fatti a mano e fritti con la mozzarella al loro interno. Tra i ristoranti più popolari ci sono Giolitti, per le eccellenti paste preparate dalla nonna proprietaria che sa quanto tutti amino le sue ricette; il Fortune telling cafè, dove vi verrà detta la fortuna mentre gustate una tazza di caffè, prima di delizie internazionali a basso prezzo come le ciambelle ripiene di caramello del sushi!

Quando siete a Roma, non abbiate paura di allontanarvi dai sentieri battuti. Troverete più ristoranti locali lontano dalle piazze centrali che offrono ottimo cibo a prezzi ragionevoli! Quando cenate fuori assicuratevi di prenotare in anticipo per non rischiare di non trovare posto o di dover attendere un tempo che pare infinito.

Come potete vedere, ci sono molti modi diversi per provare le diverse cucine della città di Roma. Tuttavia, questi sono solo i nostri suggerimenti sui tipi di cibo da provare. Qualsiasi cosa decidiate di mangiare e il modo in cui lo fate dipende da voi. L'unico consiglio che vi diamo è pertanto quello di mangiare come un vero romano quando siete a Roma.