Manger comme un Romain à Rome

Manger en Italie, ce n'est pas seulement consommer de la nourriture, c'est aussi une expérience. Les recettes et les plats produits dans ce pays sont simples, mais délicieux . C'est alors une manière parfaite de profiter d'un peu de culture et de se remplir l'estomac en même temps ! Lorsque vous dînerez avec les habitants, ils vous diront sans doute que "grand-mère" prépare le plat mieux qu'aucun chef ne pourrait l'espérer... ou peut-être même mieux ?

Lorsque mes amis et ma famille visitent Rome, je leur recommande toujours de participer à un circuit gastronomique pour commencer à découvrir la culture locale. Il n'y a pas de meilleur connaisseur de la cuisine italienne qu'un expert qui a grandi en mangeant ce qu'il enseigne ! Les conseils de ces guides locaux rendront votre expérience en Italie encore plus agréable, car ils vous recommanderont personnellement des restaurants proches de votre lieu de séjour, spécialisés dans la préparation de certains types de plats tels que les pizzas, les pâtes, etc. Une rue piétonne bordée de jolies boutiques entièrement dédiées à la préparation de ces délicieuses cuisines !

Une chose qui pourrait vous surprendre dans les sorties au restaurant à Rome, c'est l'heure à laquelle vous commencez. D'après les habitants à qui j'ai parlé et qui sont habitués à cette culture et à cette tradition, l'heure idéale pour dîner semble être en début de soirée, vers 20 h 30 ! De plus, le service n'est pas rapide non plus, alors prévoyez le nécessaire si votre estomac a envie d'une bonne vieille cuisine italienne... Les serveurs s'attendent à ce que tout le monde finisse son repas en partant, car ici, il n'y a pas d'autre moyen que de savourer jusqu'à la dernière bouchée (ou gorgée) ce qui a été mis devant vous. Les serveurs veilleront à ce que vous viviez une expérience inoubliable. Il se peut qu'ils apportent gratuitement du limoncello ou d'autres produits "maison" à la fin du repas ! Ne vous sentez pas obligé de donner un pourboire, mais laissez votre petite monnaie si cela vous permet de voir leur visage souriant en dehors du travail.

Lorsque l'on commande un menu dans un restaurant italien, plusieurs plats sont servis. Les hors-d'œuvre sont généralement de petits échantillons servis avant le plat principal, qui est le primo (pâtes), suivi du secondo (viande). Les clients américains pourraient penser qu'il s'agit de cuisine mexicaine, mais ces plats sont traditionnels depuis des siècles ! Après avoir mangé d'excellents plats avec des amis ou des membres de la famille qui ont visité l'endroit avant nous, nous passons au grand final, qui peut être un dessert ou simplement un café, selon les préférences.

Puisque vous êtes à Rome, vous devez goûter à certains des plats les plus célèbres. Un plat à ne pas manquer est la pasta cacio e pepe, une recette qui existe depuis des siècles ! En entrée, je vous recommande les carciofi alla Giudia ou artichauts entiers frits. Mangez-les comme s'il s'agissait de frites, et nous savons tous à quel point elles peuvent être délicieuses si elles sont bien préparées.....

Il y a aussi d'autres plats italiens plus modernes comme la carbonara, qui consiste à broyer des tomates de bœuf jusqu'à l'obtention d'un liquide sucré et fumé sous pression, et à le verser lentement sur un jaune d'œuf cru frais jusqu'à ce qu'il soit doré.

Les plats principaux typiquement romains sont la saltimbocca (veau cuit avec du jambon et de la sauge), que vous apprécierez si vous êtes un gourmand aventureux ou si vous n'avez pas peur d'essayer de nouvelles choses pour votre repas. Une autre façon de manger comme un local est de commander des plats à emporter au lieu de manger dans des restaurants à l'heure du déjeuner, car ils offrent une plus grande variété dans le choix des options du menu, en fonction du type d'appétit que nous avons après s'être régalés pendant la journée !

La meilleure cuisine romaine ne doit pas nécessairement être une cuisine gastronomique ! C'est pourquoi les pizzerias à emporter sont si populaires à Rome. On y trouve de nombreuses options délicieuses, comme la pizza alla taglia ou les carrés coupés en morceaux et servis sur des supplì faits à la main et frits, avec de la mozzarella à l'intérieur. Parmi les restaurants populaires, citons Giolitti, pour ses excellentes pâtes préparées par la grand-mère propriétaire qui sait à quel point tout le monde aime ses recettes ; le Fortune telling café, où l'on vous dira la bonne aventure tout en savourant une tasse de café, avant de vous proposer des délices internationaux bon marché comme des beignets fourrés au caramel et aux sushis !

À Rome, n'hésitez pas à sortir des sentiers battus. Vous trouverez plus de restaurants locaux à l'écart des places centrales, qui proposent des plats délicieux à des prix raisonnables ! Si vous allez au restaurant, réservez à l'avance afin d'avoir une place et de ne pas attendre pendant une éternité, cela facilitera otre dégustation.

Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses façons de goûter aux différentes cuisines Romaines. Toutefois, il ne s'agit là que de nos suggestions sur les types de nourriture à essayer. C'est à vous de décider ce que vous voulez manger et comment vous voulez le faire. Le seul conseil que nous vous donnons est donc de manger comme un vrai Romain lorsque vous êtes à Rome.