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Cosa mangiare a Firenze
6 nov 2020
La cucina tradizionale fiorentina incontra due principi inseparabili: semplicità e qualità. La cucina toscana si basa sulla cosiddetta “cucina povera”, le tradizioni contadine nate per necessità nei tempi difficili.Anche oggi i fiorentini preferiscono restare legati alle proprie radici e tradizioni e dedicare tempo alla ricerca della carne e dei prodotti della migliore qualità, anche se questo significa andare in un negozio diverso per ognuno. Sono orgogliosi di sapere da dove proviene il loro cibo e credono nel mangiare stagionalmente. In effetti, una delle specialità qui sotto è disponibile solo per poche settimane all’anno, scopri quale!Se vai a Firenze, non puoi partire senza aver provato i piatti principali della zona. Scopri cosa devi assaggiare a Firenze.
1) Bistecca Alla Fiorentina
La Bistecca alla fiorentina è uno dei piatti di cui i fiorenti vanno molto fieri e i turisti lo adorano. La ricetta è solo una, c’è solo un metodo per realizzarlo. Lo spessore deve essere di almeno 4 cm. L’aroma è sufficiente per far venire l’acquolina
2) Lampredotto
Il lampredotto toscano è uno dei piatti più comuni e storici di Firenze. Si tratta di un panino fatto con fette di trippa cotte in un brodo. Viene condito e poi servito; si può facilmente ordinare con una salsa verde o rossa alle erbe. I fiorentini si dividono tra chi non ama il lampredotto e chi lo adora.
3) Pappardelle al Cinghiale
Le pappardelle vengono servite con diversi tipi di ragù a seconda del tipo di carne. Quelle al cinghiale sono una prelibatezza toscana che vale la pena provare, questa carne è incredibilmente deliziosa con una consistenza e un sapore ricchi.
4) Ribollita
La ribollita è un piatto tradizionale fatto ribollendo il minestrone avanzato. È una zuppa ripiena a base di cavolo nero e altre verdure di stagione, fagioli e pane raffermo (un buon chef toscano non spreca nulla!) E di solito viene gustata durante l’inverno.
5) Castagnaccio
Il Castagnaccio è un dolce della tradizione toscana a base di farina di castagne, uvetta e pinoli, condito con olio d’oliva, un po‘ di sale, rosmarino. Gli ingredienti vengono mescolati con acqua e infornati per ottenere una torta sottile e densa. Si consuma caldo o freddo, e si abbina perfettamente ad un vino dolce da dessert toscano! Se siete grandi appassionati di cucina, potete anche prendere alcune lezioni di cucina a Firenze come:
1- Lezione di cucina: dal mercato alla tavola
3- Bistecca Fiorentina & Entrecôt
