Welche Rebsorten gibt es im Chianti?

In beiden Appellationen ist der Sangiovese die vorherrschende Rebsorte. Mindestens 80 % der für den Chianti Classico verwendeten Trauben müssen aus Sangiovese bestehen. Im Chianti hingegen müssen nur 70 % des Weins aus Sangiovese bestehen. Außerdem sind im Chianti bis zu 10 % weiße Rebsorten zugelassen, während im Chianti Classico ausschließlich rote Trauben erlaubt sind.