葡萄酒、奶酪和更多基安蒂葡萄酒

如果您选择了佛罗伦萨，那您就太幸运了--几公里之外就是世界闻名的葡萄酒产区基安蒂。从佛罗伦萨到基安蒂一日游既便宜又方便，您可以品尝葡萄酒，参观奶酪制作过程，还可以品尝该地区的各种面食。当然，您也可以自行前往，但公共交通和火车无法覆盖托斯卡纳农村地区，尤其是海拔较高的地区。考虑到您会有既定的行程安排，而且熟悉该地区的人会为您选择酒庄和餐馆，因此乘坐巴士游览基安蒂将是最理想的旅行方式。更冒险的旅行方式是租车（如果预算不是问题，私人司机也是理想选择！），这样您可以选择在每个地方停留的时间，但您可能会发现自己在一些非常狭窄的道路上行驶，司机也无法品尝到美妙的葡萄酒。想知道在基安蒂做什么？让我们来看看...

基安蒂地区出产世界上最好的葡萄酒！

任何人听到托斯卡纳，都会首先想到葡萄酒，然后说 "给我来一杯基安蒂！"。这里出产意大利最优质的红葡萄酒。事实上，这里的酒庄已经有大约一千年的酿酒历史。1716 年，托斯卡纳大公科西莫三世（Grand Duke Cosimo III of Tuscany）撰写了一份文件，为这个酿酒区命名并划定了边界。这份文件被称为 "Dichiarazione de' Confini delle quattro Regioni, Chianti, Pomino, Carmignano e Vald'Arno di Sopra"，它基本上确定了谁可以声称自己酿造 "基安蒂 "葡萄酒。随着时间的推移，基安蒂又被划分为若干小区域和其他葡萄酒产区，但公爵在 18 世纪划定的区域现在被称为 Classico 基安蒂，而基安蒂则是一个更大的区域，也出产最好的葡萄酒。桑娇维塞（Sangiovese）红葡萄是这一地区出产的主要葡萄，但梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet）等国际葡萄也在这里生长。这里的葡萄酒非常适合搭配当地食物，尤其是肉类和奶酪。这也是该地区的另一大特色。

基安蒂地区的奶酪

提到奶酪，人们首先想到的是法国，那里的奶酪种类繁多，由多种牛奶制成，外皮或硬或软，风味各异，但托斯卡纳肯定也有很多奶酪！不同的是，在托斯卡纳，你只能找到一种奶酪：佩科里诺奶酪。佩科里诺奶酪的名字来源于绵羊。您可以品尝新鲜的佩科里诺奶酪（还很软），也可以品尝陈年的硬质奶酪。您还会发现它与胡椒粉混合在一起，在石窟或干草中陈化，在外面抹上番茄，或者经过无数次加工，呈现出不同的效果。1985 年，佩科里诺奶酪还被认定为受 DOP 保护的原产地产品--托斯卡纳佩科里诺奶酪--由一个保证原产地、成分和质量的联盟监管。

基安蒂地区的菲奥伦蒂纳牛排

如果您喜欢吃肉，您一定会爱上Bistecca alla Fiorentina，我知道您可能听说过它--"al Sangue " 大块牛肉牛排。 托斯卡纳在制作完美的佛罗伦萨肉排方面有自己的绝技；最好的地方都是新鲜烹制，只需按摩一下，在烤架上轻轻一过，再用盐和胡椒完美地装饰一下。托斯卡纳乡村距离肉类产地更近，因此您最有可能在那里吃到令人难以置信的牛排！ 佛罗伦萨 牛排（bistecca alla Fiorentina ）使用的是 Chianina IGP 肉，尤其是短腰肉（T-bone）。自伊特鲁里亚和罗马时代起，这片土地上就开始饲养高大而美丽的动物，当时这些动物被装饰一新，并参加凯旋游行。如今，在托斯卡纳的一些地区，这一传统依然存在。