如何制作意大利调味料

意大利调味料是迷迭香、罗勒、牛至等干香草的多功能混合调料。它制作简单，可根据您的口味进行定制。将其加入意大利面酱、鸡肉调味、汤中搅拌，或撒在您最喜欢的意大利潜艇上。它快速、简单，比商店里买来的混合调料更好用！

易于制作的混合调味料！

我一直在寻找简化晚餐的方法。以下是我自制的意大利调味料配方，非常适合许多意大利菜谱，如酿制波多贝勒蘑菇、意大利面酱、披萨、烤鸡，甚至撒在番茄烤面包上！

有了现成的混合调料，平日里做饭就容易多了！不用再花几个小时在香料柜里寻找合适的香草组合，你只需要一罐口味浓郁的自制意大利调味料就够了。

自制意大利调味料非常简单，是收集和利用罐子里最后一点干香草和香料的好方法。它还易于储存，可保存 6 个月。制作时，只需将香芹、牛至、迷迭香等干香草和其他香料混合在一个小碗或玻璃瓶中，然后将瓶子密封，避光避热保存即可。

意大利调味料里有什么？

为了让这个食谱经济实惠，我从杂货店、健康食品店或网上购买散装的所有配料。

我使用了传统的干香草，但也添加了两种可选配料，我认为这两种配料能让意大利混合调味料更加特别和美味。以下是你需要的所有材料：

• 干罗勒： 罗勒味道独特，带有茴香和薄荷的味道。
• 干百里香： 百里香是一种浓郁的泥土香草。
• 干迷迭香：干迷迭香具有胡椒和木香的味道。
• 干马郁兰 与牛至相似，马郁兰更为细腻，略带甜味。
• 干欧芹 干欧芹的味道比新鲜欧芹要微妙得多，但仍能增添泥土的气息，略带胡椒味。
• 干牛至： 牛至味道浓烈，是一种带有辛辣味的干香草。
• 红辣椒片（可选）： 我喜欢用红辣椒片来增加辣味。我只用一茶匙，这样混合物就不会太辣。相反，辣味很微妙，与其他香草相得益彰。
• 大蒜粉（可选）： 大家都知道我非常喜欢各种形式的大蒜！所以，我当然要把它加入到这个组合中！大蒜粉味道温和，没有新鲜大蒜的辛辣味。它可以与本食谱中的干香草完美搭配。

如何制作意大利调味料

制作意大利调味料非常简单！只需将所有配料收集在一起，然后放在一个小碗里混合。我喜欢用叉子或小打蛋器将所有材料搅拌均匀。然后小心地将混合物倒入一个小玻璃瓶中。比起塑料瓶，我更喜欢玻璃瓶，因为塑料瓶会留有异味，而且如果用塑料瓶装调味料，可能无法重复使用！

这个配方大约能制作 ½ 杯意大利调味料，所以在选择罐子或容器时要记住这一点。

如何使用自制意大利调味料

意大利调味料是一种用途广泛的混合调味料，可以为许多烹饪方法增添美妙的风味！不要以为意大利调味料只能用在意大利菜谱中：它在任何需要加点调味料的菜肴中都非常出色。以下是几种使用方法：

• 意大利面酱：在自制意大利面酱中加入几茶匙，增加意大利风味。
• 蒜蓉面包： 在我的 ciabatta 蒜蓉面包配方中，用 2 茶匙自制意大利调味料代替干香草。
• 三明治 将调味料直接撒在皮塔饼的口袋里，为您的烤奶酪三明治增色不少。
• 披萨：在皮塔饼、烤披萨和茄子披萨中加入适量的这种意大利调味料，可为披萨增添浓郁的风味。
• 鸡肉： 在我的煎鸡肉和炖鸡肉食谱中，用等量的这种混合调料代替干牛至。
• 鱼类： 在我制作烤鱼片的简易食谱中，用一茶匙意大利调味料就可以代替干牛至。
• 蔬菜： 在意大利烤蔬菜上放一小撮这种简单易用的混合调味料，会让人欲罢不能！

如何储存自制的意大利调味料

干香草混合调味料的保鲜期较长，实际上可达数月之久！为了延长意大利调味料的保质期，我们建议将其存放在密闭的玻璃瓶中，最多可存放 6 个月。

为了达到最佳储存效果，请将其避光避热，最好放在阴暗的储藏室或橱柜中。不过，我也理解把香料放在厨房台面上很实用。如果您选择了这种方式，请确保将混合物放在离灶台越远越好的地方，以便更长久地保持其风味和香气。

当混合调料不再散发出通常一打开罐子就能闻到的刺鼻、令人食欲大增的香味时，您就知道混合调料的寿命已经结束了。