¿Cómo preparar aliño italiano?

El aliño a la italiana es una mezcla versátil de hierbas secas como romero, albahaca, orégano y muchas otras. Es fácil de preparar y puede personalizarse a su gusto. Añádelo a las salsas para pasta, sazone el pollo, mézclalo con sopas o espolvoréalo sobre tu bocadillo italiano favorito. Es rápido, fácil y mucho mejor que las mezclas compradas.

¡Una mezcla de condimentos fácil de hacer!

Siempre estoy buscando formas de simplificar las cenas. Así que aquí está mi receta casera de aliño italiano, perfecta para muchas recetas italianas como champiñones portobello rellenos, salsa para pasta, pizza, pollo al horno o incluso bruschetta con tomate.

Tener mezclas de especias listas para usar hace que cocinar entre semana sea mucho más fácil. En lugar de pasar horas buscando la combinación adecuada de hierbas en tu armario de especias, todo lo que necesitas es un tarro de este condimento italiano casero de sabor intenso.

Elaborar tu propio condimento italiano es fácil, y es una forma estupenda de recoger y aprovechar los últimos restos de hierbas y especias secas de sus tarros. También es fácil de guardar y puede conservarse hasta 6 meses. Para ello, solo tienes que mezclar hierbas secas como perejil, orégano, romero y otras especias en un bol pequeño o un tarro de cristal, después cerrar el tarro y guardarlo al abrigo de la luz y el calor.

¿Qué se pone en el aliño italiano?

Para que esta receta resulte económica, compro todos los ingredientes a granel en tiendas de comestibles, dietéticas u online.

He utilizado hierbas secas tradicionales, pero también he añadido dos ingredientes opcionales que creo que hacen que esta mezcla de aliño italiano sea aún más especial y sabrosa. Aquí tienes todo lo que necesitas:

• Albahaca seca: La albahaca tiene un sabor inconfundible con notas de anís y menta.
• Tomillo seco: El tomillo es una hierba robusta y terrosa.
• Romero seco: El romero seco tiene un sabor picante y amaderado.
• Mejorana seca: parecida al orégano, la mejorana es un poco más delicada y ligeramente dulce.
• Perejil seco: el perejil seco es mucho más sutil que su versión fresca, pero aporta una nota terrosa y ligeramente picante.
• Orégano seco: el orégano es fuerte y picante, una hierba seca con un sabor picante.
• Copos de pimienta roja (opcional): me gustan los copos de pimienta roja para darle un toque picante. Solo utilizo una cucharadita para que la mezcla no resulte demasiado picante. En cambio, el picante es sutil y complementa a las otras hierbas.
• Ajo en polvo (opcional): ¡todo el mundo sabe cuánto me gusta el ajo en todas sus formas! Así que, naturalmente, lo incluyo en esta mezcla. El ajo en polvo es suave y sabroso, sin la acritud del ajo fresco. Combina bien con las hierbas secas de esta receta.

Cómo preparar el aliño a la italiana

Preparar el aliño a la italiana es muy sencillo. Solo tienes que reunir todos los ingredientes y mezclarlos en un bol pequeño. A mí me gusta utilizar un tenedor o un batidor pequeño para mezclarlo todo bien. A continuación, vierte con cuidado la mezcla en un tarro de cristal pequeño. Yo prefiero el vidrio al plástico, ya que el plástico retiene los olores y es posible que no puedas reutilizar el recipiente para otra cosa si optas por el plástico para este condimento.

Esta receta rinde aproximadamente ½ taza de aliño italiano, así que tenlo en cuenta a la hora de elegir un tarro o recipiente.

Cómo utilizar el condimento italiano casero

El condimento italiano es una de esas mezclas versátiles que pueden añadir un sabor maravilloso a muchas preparaciones. Y no crea que solo puedes utilizarlo en recetas italianas: es estupendo en cualquier plato que necesite un poco de picante.

He aquí algunas formas de utilizarlo:

• Salsa para pasta: añade unas cucharaditas a su salsa casera para espaguetis para darle un sabor italiano extra.
• Pan de ajo: sustituye las hierbas secas de mi receta de pan de ajo ciabatta por 2 cucharaditas de este condimento italiano casero.
• Sándwiches: Mejora tu sándwich de queso a la plancha en pan de pita espolvoreando el condimento directamente en el bolsillo de pita.
• Pizza: Añade un sabor atrevido a las pizzas de filo, a la parrilla y de berenjena con una pizca generosa de este condimento italiano.
• Pollo: Sustituye el orégano seco de mi receta de pollo frito y guisado por una cantidad equivalente de esta mezcla.
• Pescado: Una cucharadita de condimento italiano puede sustituir al orégano seco en mi receta fácil de filete de pescado al horno.
• Verduras: ¡Las verduras asadas a la italiana están irresistibles con una pizca de esta mezcla de condimentos tan fácil de usar!

Cómo conservar el condimento italiano casero

Las mezclas de especias de hierbas secas conservan su frescura durante mucho tiempo, ¡de hecho varios meses! Para prolongar la vida de tu aliño italiano, te recomendamos que lo guardes en un tarro de cristal hermético durante un máximo de 6 meses. Para un almacenamiento óptimo, mantenlos alejados de la luz y el calor, idealmente en un armario o despensa oscuros. Sin embargo, entiendo que es práctico tener las especias a mano en la encimera de la cocina.Si eliges esta opción, asegúrate de colocar la mezcla lo más lejos posible de la cocina para conservar su sabor y aroma durante más tiempo. Sabrás que tu mezcla ha llegado al final de su vida útil cuando ya no desprenda los aromas penetrantes y apetitosos que normalmente percibirías nada más abrir el tarro.