Mangiare come un abitante del luogo a Firenze, dalla colazione al dessert

Firenze è una città che può vantare della sua ricca tradizione culinaria. Il cibo qui non è solo delizioso, ma anche diverso da quello che troverete in altre parti d'Italia: ce n'è per tutti i gusti! Dal cibo di strada a quello di alta classe, non c'è carenza quando arriva il momento di godersi qualche boccone dopo aver esplorato questo incredibile luogo pieno di vita e cultura, oltre che di musei (e di gelato). Se il cibo è una cosa di cui tutti abbiamo bisogno quando viaggiamo, allora non perdete l'occasione di iniziare nel modo giusto: provate questi tesori locali:

Caffè e cornetto a Firenze

Recatevi in uno dei tanti caffè del centro di Firenze e godetevi una colazione che vi farà sentire come mai prima d'ora. L'unica regola da rispettare è che deve essere dolce o a base di carboidrati, ma non troppo zucchero! Potete prendere i cornetti - semplici cornetti caldi serviti con ripieno di crema (o marmellata di frutta) o cioccolato, abbinati a un'ottima bevanda calda; sono perfetti soprattutto se mangiati subito dopo il risveglio.

Anche una rapida sosta al bar vicino a voi può fornire alcune opzioni interessanti: chiedete a chiunque quale sia la sua bevanda preferita da abbinare: molto probabilmente queste persone sanno esattamente come si abbina ogni ingrediente. Il modo più ideale per iniziare la giornata è con un espresso, un pasticcino e una chiacchierata al bar locale. A noi piace gustare il caffè in piedi da soli, in modo da poter mantenere le apparenze quando andiamo al lavoro!

La merenda a Firenze

Questo è uno dei pochi momenti in cui potete gustare il vostro snack preferito senza sentirvi in colpa per aver esagerato. Trattandosi di un pasto leggero, molte persone preferiscono prendere solo un caffè con frutta di stagione o biscotti e magari anche qualche biscotto! Potreste provare questo delizioso dessert italiano chiamato cornetto alla crema: la consistenza cremosa vi lascerà piacevolmente sorpresi.

Il pranzo a Firenze

A pranzo, di solito si mangia un primo o un secondo (di solito carne o pesce) con frutta e caffè. Nel centro di Firenze ci sono molte trattorie che servono piatti tipici a prezzi accessibili, come la "Trattoria Nella" che offre una vasta gamma di piatti toscani come i coccoli e lo stracchino - pasta fritta servita con prosciutto, accompagnata da questo formaggio chiamato "stracchino". Si può anche mangiare una zuppa preparata con gli avanzi di pane e pomodori al basilico, anch'essa molto apprezzata. Il Mercato Centrale è un ottimo posto per acquistare cibo fresco. Se cercate la pizza, andate alla bancarella "Il Trapizzino", dove gli impasti vengono preparati separatamente prima di essere farciti con salsa di pomodoro e mozzarella e guarniti con foglie di basilico! Il Chianti Classico è il posto migliore per acquistare vino se siete appassionati, ma anche chi non ha alcun interesse per i vini amerà Floret, un popolare bar di Firenze. Il menu offre opzioni vegane e vegetariane, tra cui insalate con verdure fresche e frutta, succhi di frutta freschi e frullati detox, tutti perfetti per pulire il palato dopo un pasto pesante a base di carne!

Il tipico pranzo italiano inizia con gli antipasti (tipicamente salumi, formaggi e crostini), seguiti da un primo piatto di pasta o risotto. Il secondo piatto può essere qualsiasi carne/pesce abbinato a verdure per un'ottima insalata di contorno, mentre il dessert può essere costituito da dolci, accompagnati da limoncelli o caffè espresso per coloro che hanno bisogno di una carica di energia per non addormentarsi durante la sessione pomeridiana prima di andare a dormire!

Quando ci viene voglia di uno spuntino veloce, preferiamo mangiare un panino o una schiaccia (pasta al forno con olio d'oliva) con salumi e verdure. Uno dei nostri panini preferiti è il Trippaio di San Frediano, fatto di stomaco cotto e mescolato con una "salsa verde" che comprende, tra l'altro, uova, prezzemolo, capperi e aglio; è un tipico street food fiorentino al suo meglio!

L'aperitivo a Firenze

L'aperitivo si trasforma in una cena a volontà con qualche drink a meno di 10 euro! Inizia verso le 18:30 o le 19:00 in alcuni bar. Ci sono cocktail, ribollita, insalata di panzanella, pappa al pomodoro, ma potrebbe non bastare se avete fame, ma c'è sempre la possibilità di ordinare un altro piatto oltre alla selezione di antipasti, tra cui salumi, carni e verdure. Le regole sono piuttosto permissive: trovate un posto al bar, ordinate il vostro drink (il cameriere vi chiederà se volete mangiare o solo bere), quindi dirigetevi verso uno dei tanti buffet di cibo all-you-can-eat di Firenze. Il Kitsch Deux è molto popolare tra gli studenti locali e internazionali, ma vi consiglio di spostarvi in una zona chiamata Santo Spirito per avere le vere "sensazioni locali".

La cena a Firenze

Quando si tratta di cenare, ci sono diversi modi in cui si può scegliere di cenare. Potreste consumare un pasto elegante con primo e secondo piatto mentre vi godete una conversazione davanti a un vino o a delle bollicine a casa nei fine settimana, ma se è la pizza a farvi brontolare lo stomaco, Piazza del Mercato Centrale 22 dovrebbe essere la prima scelta! Servono il famoso stile di cucina napoletana, che comprende pasta fritta riempita di prosciutto, formaggio, pomodoro e altre prelibatezze, proprio come piace a noi: se volete mangiare come un qualsiasi toscano, ordinate l'autentica Bistecca alla Fiorentina. La bistecca viene tagliata dal lombo di bovino e cotta alla griglia per il tempo necessario prima di essere servita con insalata o verdure fresche, accompagnata da un bicchiere di vino - spesso Chianti Classico prodotto proprio qui vicino a Siena, in posti come Perseus (Via Minzoni 10 r), Trattoria Sostanza del Porcellana 25r e; Bucalapi situato lungo la Strada del Trebbio.

Il dolce a Firenze

Il gelato esiste dal 1450, quando fu inventato per la prima volta a Firenze da Bernardo Buontalenti. Il Granduca Cosimo III ordinò che venisse preparato un banchetto sfarzoso per la deputazione spagnola e così venne creato questo nuovo dessert che presto sarebbe uscito dai confini dell'Italia per diffondersi in tutta Europa: un dessert dal sapore mai sperimentato prima: leggero ma rinfrescante, con note di cioccolato o vaniglia mescolate insieme in modo delizioso!

Ciò che non sorprende di tutti questi aneddoti è la crescita della popolarità del gelato, perché una volta provato un gusto, ne sono stati resi disponibili molti altri, tra cui fragola, pistacchio, stracciatella, ecc. La Gelateria La Carraia è la scelta migliore per tutti i gusti classici e per alcune opzioni interessanti, tra cui quella senza lattosio. Da Venchi troverete coni gelato riempiti di pastella calda al cioccolato, mentre il Festival Del Gelato offre sia torte che pasticcini, oltre ai loro caratteristici frullati!