Essen wie ein Einheimischer in Florenz, vom Frühstück bis zum Dessert

Florenz ist eine Stadt, die auf ihre reiche kulinarische Tradition stolz ist. Das Essen hier ist nicht nur köstlich, sondern auch anders als anderswo im Land: Es ist für jeden etwas dabei! Vom Straßenessen bis zur gehobenen Küche - nach der Erkundung dieses unglaublichen Ortes voller Leben und Kultur sowie Museen (und Eiscreme) gibt es keinen Mangel an köstlichen Speisen. Wenn Essen also etwas ist, das wir alle brauchen, wenn wir reisen, dann verpassen Sie nicht die Chance, auf die richtige Art und Weise zu beginnen: Probieren Sie diese lokalen Schätze:

Caffè und Cornetto in Florenz

Gehen Sie in eines der vielen Cafés in der Innenstadt von Florenz und genießen Sie ein Frühstück, bei dem Sie das Gefühl haben, dass alles andere unwichtig ist. Die einzige Regel ist, dass es süß oder kohlenhydrathaltig sein muss, aber nicht zu viel Zucker! Es gibt Cornetti - warme Croissants mit Sahnefüllung (oder Fruchtmarmelade) oder Schokolade, die zusammen mit einem ausgezeichneten heißen Espresso serviert werden.

Auch ein kurzer Besuch in der örtlichen Bar kann interessante Optionen bieten: Fragen Sie jeden, was sein Lieblingsgetränk ist - höchstwahrscheinlich wissen die Leute genau, wie die einzelnen Zutaten zusammenpassen. Am besten beginnt man den Tag mit einem Espresso, Gebäck und einem Plausch in der örtlichen Bar. Wir genießen unseren Kaffee am liebsten im Stehen, damit wir auch auf dem Weg zur Arbeit noch den Schein wahren können!

Morgenimbiss in Florenz

Dies ist einer der wenigen Momente, in denen man seinen Lieblingssnack genießen kann, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben, weil man zu viel isst. Da es sich nur um eine leichte Mahlzeit handelt, bevorzugen viele Leute nur einen Kaffee mit Obst der Saison oder Keksen und vielleicht sogar ein paar Kekse! Probieren Sie doch einmal dieses köstliche italienische Dessert namens Cornetto alla Crema - die cremige Konsistenz wird Sie angenehm überraschen.

Mittagessen in Florenz

Zur Mittagszeit essen wir in der Regel ein primo (erster Gang) oder secondo (meist Fleisch oder Fisch), dazu gibt es Obst und Kaffee. Im Zentrum von Florenz gibt es viele Trattorien, die typische Gerichte zu erschwinglichen Preisen servieren, wie z. B. die „Trattoria Nella“, die eine große Auswahl an toskanischen Gerichten anbietet, wie z. B. „Coccoli e Stracchino“ - frittierter Teig mit Prosciutto, begleitet von diesem Käse namens „Stracchino“. Sie können auch eine Suppe mit Tomaten-Basilikum aus Brotresten zubereiten, die ebenfalls sehr beliebt ist. Der Mercato Centrale ist ein großartiger Ort, um frische Lebensmittel zu kaufen. Wenn Sie auf der Suche nach Pizza sind, sollten Sie den Stand „Il Trapizzino“ aufsuchen, wo es verschiedene Teige gibt, die separat gebacken werden, bevor sie mit Tomatensoße und Mozzarella-Käse gefüllt und mit Basilikumblättern garniert werden! Chianti Classico ist der beste Ort, um Wein zu kaufen, wenn Sie ein Enthusiast sind, aber auch diejenigen, die kein Interesse an Weinen haben, werden Floret lieben, eine beliebte Bar in Florenz. Auf der Speisekarte stehen vegane und vegetarische Optionen, darunter Salate mit frischem Gemüse und Obst, frische Säfte und Detox-Smoothies - alles perfekt, um den Gaumen nach einem schweren Fleischgericht zu reinigen!

Die typische italienische Mahlzeit beginnt mit Antipasti (typischerweise Aufschnitt, Käse und Crostini), gefolgt von einem ersten Gang mit Pasta oder Risotto. Das zweite Gericht könnte ein beliebiges Fleisch/Fisch sein, das zusammen mit Gemüse einen exzellenten Contorno-Salat ergibt, während der Nachtisch entweder aus süßen Leckereien besteht, die von Limoncellos begleitet werden, oder aus Espresso-Getränken für diejenigen, die einen Energieschub brauchen, um während der verbleibenden Zeit am Nachmittag nicht einzuschlafen, bevor es ins Bett geht!

Wenn wir Lust auf einen schnellen Snack haben, essen wir am liebsten ein Panino oder eine Schiaccia (gebackener Teig mit Olivenöl), gefüllt mit Aufschnitt und Gemüse. Eines unserer Lieblingssandwiches ist das Trippaio di San Frediano, das aus gekochten Mägen besteht, die mit „salsa verde“ gemischt werden, die unter anderem Petersilie, Eier, Knoblauch und Kapern enthält; es ist ein typisches florentinisches Straßenessen vom Feinsten!

Aperitivo in Florenz

Die Happy Hour verwandelt sich in ein All-you-can-eat-Dinner mit einigen Getränken für weniger als 10 Euro! Sie wird Aperitivo genannt und beginnt in einigen Bars gegen 18:30 oder 19 Uhr. Es gibt Cocktails, Ribollita (eine Suppe aus Rüben), Panzanella-Salat, Pappa al Pomodoro - aber das reicht vielleicht nicht aus, wenn Sie hungrig sind. Es besteht immer die Möglichkeit, neben der Vorspeisenauswahl ein weiteres Gericht zu bestellen, darunter Aufschnitt, Fleisch und Gemüse. Die Regeln sind ziemlich lax: Suchen Sie sich einen Platz an der Bar, bestellen Sie Ihr Getränk (der Kellner wird Sie fragen, ob Sie essen oder nur trinken wollen) und gehen Sie dann zu einem der vielen Florentiner All-you-can-eat-Buffets. Das Kitsch Deux ist bei einheimischen und internationalen Studenten sehr beliebt, aber ich würde empfehlen, in ein Viertel namens Santo Spirito zu gehen, um echte „local vibes“ zu erleben.

Abendessen in Florenz

Wenn es ums Abendessen geht, gibt es verschiedene Möglichkeiten, wie Sie Ihre Mahlzeit zu sich nehmen können. Sie können eine elegante Mahlzeit mit primo und secondo piatto einnehmen, während Sie sich am Wochenende zu Hause bei Wein oder Sekt unterhalten - aber wenn es wirklich die Pizza ist, die Ihren Magen knurren lässt, dann sollte die Piazza del Mercato Centrale 22 die erste Wahl sein! Hier wird die berühmte neapolitanische Küche serviert, bei der frittierte Teigschalen mit Schinken-Käse-Tomaten-Soße und anderen Köstlichkeiten gefüllt werden, so wie wir es am liebsten mögen: Wenn Sie wie ein Einheimischer in der Toskana essen wollen, bestellen Sie ein authentisches Bistecca alla Fiorentina. Das Steak wird aus der Rinderlende geschnitten und gerade lange genug auf dem Grill gegart, bevor es mit Salat oder frischem Gemüse und einem Glas Wein serviert wird - oft Chianti Classico, der hier in der Nähe von Siena hergestellt wird, z. B. im Perseus (Via Minzoni 10 r), in der Trattoria Sostanza del Porcellana 25r und im Bucalapi an der Trebbio Road.

Dessert in Florenz

Das Gelato gibt es seit 1450, als es in Florenz von Bernardo Buontalenti erfunden wurde. Der Großherzog Cosimo III. ordnete an, ein üppiges Bankett für die spanische Delegation zuzubereiten, und so entstand diese neue Nachspeise, die bald die Grenzen Italiens verließ und sich in ganz Europa verbreitete: ein Dessert mit einem noch nie dagewesenen Geschmack: leicht, aber erfrischend, mit Noten von Schokolade oder Vanille, die sich auf köstliche Weise vermischen!

Es ist nicht verwunderlich, dass die Beliebtheit von Gelato immer weiter zunahm, denn sobald man eine Sorte probiert hatte, gab es viele weitere Geschmacksrichtungen wie Erdbeere, Pistazie, Stracciatella usw. Die Gelateria La Carraia ist eine beliebte Wahl für alle klassischen Geschmacksrichtungen und einige interessante Optionen, darunter auch laktosefreie. Bei Venchi finden Sie Eistüten, die mit warmem Schokoladenteig gefüllt sind, während das Festival Del Gelato sowohl Kuchen oder Gebäck als auch die typischen Smoothies anbietet!