2 ott 2022
Il Parmigiano Reggiano, considerato il "re dei formaggi" in Italia e nel mondo, va grattugiato o tagliato a fettine sottili su pasta, zuppe e risotti. Inoltre, può essere diviso in pezzetti e mangiato come spuntino da solo o con altri prodotti da tavola come olive verdi e salumi irrorati di salsa balsamica.
Le province di Parma e Reggio Emilia, dove viene prodotto secondo un rigido disciplinare, prendono il nome da questo formaggio simbolo dell'Italia. Si tratta di un formaggio a pasta filata che accentua i sapori dei cibi salati grazie al suo sapore caratteristico, che è deciso, salato e potente con note di nocciola.
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