Quels sont les plats populaires des Cinque Terre ?

Manarola, Monterosso, Riomaggiore, Vernazza et Corniglia constituent la région des Cinque Terre. Bien qu'il existe de nombreux restaurants excellents où vous pouvez vous asseoir et savourer un repas, certains des meilleurs plats de la région sont disponibles à emporter. Voici quelques plats que vous devez absolument goûter lors de votre visite des Cinque Terre.

1. Focaccia - La focaccia est originaire de Liguria, la région qui comprend les Cinque Terre. Elle est incroyablement savoureuse, plus légère et moelleuse. Bien qu'il existe de nombreuses possibilités de garniture, le pesto est la meilleure. Le pesto est d'ailleurs une production typique de la Liguria !
2. Anchois - Ne laissez pas l'idée des anchois vous effrayer ! Ils sont vraiment délicieux lorsqu'ils sont bien préparés. Dans les Cinque Terre, on les trouve souvent salés au citron, au sel et à l'huile d'olive. On peut aussi les trouver frits, ce qui nous amène à notre plat de rue suivant :

• Fritto Misto - On peut voir des gens manger du poisson frit dans des cornets en papier partout dans les Cinque Terre. Ces fritures sont excellentes et d'un prix raisonnable. Vous pouvez avoir des calamars, des baccala, des crevettes, des anchois et d'autres poissons parfaitement cuits dans un seul cône à emporter à la plage.
• Farinata di Ceci - C'est une spécialité des Cinque Terre ! Ce plat se compose d'huile vive, de sel, d'eau et de farine de pois chiches. Ce mélange est frit pour former une fine galette qui ressemble à une crêpe. La meilleure façon de les déguster est de les réchauffer, et vous pouvez les obtenir nature ou avec du stracchino, des légumes ou simplement du pesto !