¿La pizza es italiana?

Tenemos un profundo amor por la pizza, y es seguro asumir que tú también. Las estadísticas muestran que hay más de una posibilidad de 1 en 3 de que tu pizza favorita sea "pepperoni". ¡Los estadounidenses adoran la pizza, y consuman aproximadamente 350 rebanadas por segundo!

 Es absolutamente delicioso. Si le preguntaras a alguien sobre la cocina a la que pertenece la pizza, no sería sorprendente que contestara italiana. Y no se equivocaría. Si bien la pizza tiene sus orígenes en Italia, su historia es mucho más diversa.

Los italianos no inventaron la pizza

Bueno, eso es discutible. Si desglosamos lo que es realmente la pizza - un pan plano de levadura con varios ingredientes horneados en él - entonces los italianos no pueden reclamar su invención. Los antiguos griegos merecen crédito por eso. Sin embargo, desde Nápoles, Italia fue fundada como una ciudad portuaria griega, la pizza continuó evolucionando en Italia.

Inicialmente, era simplemente pan con aceite y hierbas. No fue hasta más tarde que se introdujeron la mozzarella y los tomates. La pizza moderna, como la conocemos hoy en día, ganó popularidad a finales del siglo XVIII. Durante ese tiempo, se consideraba comida callejera. En 1861, cuando Italia se unificó, el rey y la reina visitaron Nápoles. Probaron una variedad de pizzas, pero la favorita de la reina tenía queso blanco suave, tomates rojos y albahaca verde como ingredientes. ¡Casualmente, estos son también los colores de la bandera italiana! Esa combinación particular de ingredientes fue nombrada después de la Reina - Margherita.

¿Cuándo llegó la pizza a Estados Unidos?

A pesar de su popularidad en Italia, la pizza era relativamente desconocida en el resto del mundo. Sin embargo, eso cambió a finales del siglo XIX y principios del XX. Como muchos europeos, los italianos emigraron a Estados Unidos en busca de empleo. Trajeron consigo su cultura culinaria. De hecho, una de las primeras pizzerías documentadas en los Estados Unidos abrió en Nueva York en 1905.

Sin embargo, no fue hasta los años 1940 y 1950 que la pizza pasó de ser percibida como comida extranjera a convertirse en un favorito de los estadounidenses. La invención de la pizza congelada en la década de 1960 la hizo accesible a personas de todos los ámbitos de la vida. A partir de ahí, el resto es historia. Surgieron cadenas de pizzas, los servicios de entrega se hicieron populares y se introdujeron combinaciones únicas de "topping" (como la piña).