Fiesta de la Castaña: octubre en Emilia-Romaña

Pasear por las calles del famoso jamón, vivir la trilla del queso parmesano en una quesería típica, perderse entre los olores y sensaciones de la gastronomía local visitando todas las fiestas y lugares tradicionales: MyTour in Italy le acompaña a descubrir la sonriente Emilia-Romaña.

Otoño en Emilia-Romaña, colores y sabores de los Apeninos tosco-emilianos

Cuando el calor del verano es sólo un recuerdo, el otoño abraza sus tierras dejando un aura de magia. El clima templado de entretiempo confiere a Emilia-Romaña un aspecto encantado entre la belleza de los paisajes y la calidez de las fiestas de los pueblos. La naturaleza con sus ritmos da a los paisajes el color del amor por los lugares y la calidez típica de la acogida emiliana.

El hermoso Val Tidone con sus castillos y fortalezas, con sus frutos que recuerdan a la Malvasía, el Val Conca y sus pintorescos pueblos, la majestuosidad de los bosques de Casentisesi con sus castañares, alerzales y hayedos. Estas son algunas de las sugerencias que ofrece la región. Las manifestaciones típicas del otoño con sabor emiliano añaden encanto a los lugares. Redescubrir la autenticidad de los vinos, los quesos y las especialidades de los pueblos puede ser un excelente punto de partida para un viaje de descubrimiento por los Apeninos tosco-emilianos.

Fiestas y ferias de Emilia-Romaña: una tradición que dura años

Espárragos, vino, aceite y alcachofas son los ingredientes sencillos y concretos que le acompañarán en su recorrido gustativo por Emilia-Romaña. Región animada desde siempre por el típico espíritu de hospitalidad y fiesta, Emilia-Romaña es la tierra de la excelencia italiana. Desde el descubrimiento del Lambrusco Grasparossa hasta el Tour del Parmigiano Reggiano, pasando por el descubrimiento del Culatello, los eventos del otoño de Emilia-Romaña son una excelente manera de descubrir todo lo bello y precioso que estas tierras tienen que mostrar.

Siguiendo la estela del otoño más clásico de estilo lento, la región se abre con una serie de itinerarios para descubrir el sabor. Una visita a las bodegas que celebran la vendimia recién concluida puede ser una forma de redescubrir los excelentes vinos que ofrece la región. Degustar el hongo porcino en la feria de Borgotaro equivale a sumergirse en el ambiente típico de las fiestas de pueblo, sumergirse en el pasado y tocar la tradición que se convierte en sabor. Las numerosas fiestas de la castaña permiten conocer una antigua tradición que aún hoy se conserva en los sabores de los platos típicos del otoño.

Buena comida de otoño: castañas acompañadas de jamón de Parma y queso parmesano

Cierre los ojos para asimilar las profundas notas de sabor que puede proporcionarle un buen plato de castañas. Dejarse cautivar por el aroma de los auténticos platos tradicionales emilianos. Todo esto puede describir en parte las sensaciones que puede transmitir un recorrido gustativo por Emilia. Visitar una fiesta típica de la castaña en octubre puede ser la idea adecuada para un viaje a los sabores de la región. La castaña ha abrazado la tradición emiliana desde tiempos inmemoriales. Especialmente en épocas de malas cosechas de cereales, el fruto de la castaña representaba un recurso alimenticio, sobre todo en las comunidades de montaña.

El sabor de la típica "ballotte", castañas hervidas en agua, y el aroma del "caldarroste", típico de la cocción bajo cenizas, son ejemplos de lo antigua que es la tradición de la castaña en estos lugares. Acompañadas de un excelente jamón serrano y del típico queso parmesano, las castañas subrayan las notas de sabor de la excelencia emiliana. Terminar con una rebanada de castagnaccio elaborado con pasas sultanas, harina de castañas, piñones y una ramita de romero es la mejor invitación a descubrir los sabores de la región de la sonrisa en otoño.