栗子节：艾米利亚-罗马涅十月

在著名的意大利熏火腿（prosciutto）街道上漫步，在典型的奶酪工厂体验帕尔马干酪的脱粒过程，通过参观所有传统节日和场所，沉浸在当地美食的香味和感觉中：我的意大利之旅（MyTour in Italy）伴您探索微笑的艾米利亚-罗马涅大区（Emilia-Romagna）。

艾米利亚-罗马涅大区的秋天，托斯卡纳-艾米利亚亚平宁山脉的色彩与风味

当夏天的炎热还未褪去，秋天便拥抱了这片土地，留下了神奇的光环。中秋时节的温润气候让艾米利亚-罗马涅大区在美丽的风景和热情的乡村节日之间呈现出令人陶醉的一面。大自然的韵律为这里的风景增添了爱的色彩，也为艾米利亚人的热情好客增添了典型的色彩。

美丽的蒂多尼山谷（Val Tidone）拥有城堡和要塞，这里的水果让人联想到马尔瓦西娅（Malvasia），孔卡山谷（Val Conca）拥有风景如画的村庄，卡森提塞西森林（Casentisesi）的栗子林、落叶松林和山毛榉林蔚为壮观。这些都是该地区提供的一些建议。具有埃米利风情的典型秋季活动更增添了这些地方的魅力。在托斯卡纳-埃米利亚平宁地区，重新发现葡萄酒、奶酪和村庄特产的原汁原味是探索之旅的绝佳起点。

艾米利亚的节日和庆祝活动：延续多年的传统

芦笋、葡萄酒、橄榄油和朝鲜蓟，这些简单而具体的食材将伴随您的艾米利亚-罗马涅品尝之旅。艾米利亚-罗马涅大区始终洋溢着典型的热情好客和喜庆气氛，是意大利的卓越之地。从 Lambrusco Grasparossa 的发现到 Parmigiano Reggiano 之旅，再到 Culatello 的发现，艾米利亚-罗马涅大区的秋季活动是发现这片土地上所有美丽和珍贵事物的绝佳途径。

继经典的慢节奏秋季之后，该地区又推出了一系列品味之旅。参观酒庄，庆祝刚刚结束的葡萄收获季节，是重新发现该地区优质葡萄酒的一种方式。在博尔戈塔罗（Borgotaro）集市上品尝猪肉蘑菇，就相当于沉浸在典型的乡村节日氛围中，走进过去，触摸传统，感受美味。众多的栗子节是了解古老传统的一种方式，这种传统至今仍保留在典型秋季菜肴的风味中。

秋季美食：栗子配帕尔马火腿和帕尔马干酪

闭上眼睛，细细品味一道美味的栗子菜。让自己被真正的传统艾米利亚菜肴的香味所吸引。所有这些都可以部分地描述艾米利亚味觉之旅带来的感受。在十月参加一个典型的栗子节，是体验该地区风味之旅的好主意。栗子自古以来就是艾米利亚的传统美食。特别是在谷物歉收时期，栗子果实是一种食物资源，尤其是在山区社区。

典型的 "ballote"（用水煮沸的栗子）和 "caldarroste"（在灰烬中烹饪的栗子）的香味，都说明了这些地方的栗子传统有多么悠久。配上上好的意大利熏火腿和典型的帕尔马干酪，栗子凸显了埃米利的美味。最后，再配上一片用苏丹果、栗子粉、松子和迷迭香制成的卡斯塔格纳乔（castagnaccio），这就是在秋天品尝微笑地区美食的最佳邀请。