¿Cuáles son las comidas callejeras más populares de Venecia?

Venecia es una ciudad encantadora, invadida a diario por turistas. Es esencial evitar los grandes restaurantes, que son la típica trampa para turistas, y centrarse en la cocina regional y auténticamente veneciana. En Venecia se puede encontrar de todo, desde pizzas a cajas de pasta, pasando por mozzarella frita o cucuruchos de pescado. He aquí algunos datos básicos sobre la historia culinaria veneciana.

1. Cicchetti - Los "cicchetti" no son técnicamente "comida callejera", sino bocados rápidos que puedes comprar por 1-3€ para acompañar una copa de vino. A veces, los "cicchetti" tienen unas 50 opciones en el menú. Suelen ser pequeños trozos de pescado, ya que Venecia está en el agua.
2. Sarde in Saor - Aunque no a todo el mundo le gusta este plato, es uno de los aperitivos más populares y deliciosos de Venecia. Se trata de pequeñas sardinas marinadas con piñones, cebolla, pasas sultanas y vinagre. Tienen un equilibrio ideal entre dulzor y acidez.
3. Baccalà Mantecato - La crema de bacalao se utiliza encima del pan. Esta crema se prepara en Venecia cociendo a fuego lento el bacalao salado hasta que se convierte en una pasta, añadiéndole después sal, pimienta, aceite de oliva y, en ocasiones, también ajo y perejil. Cualquiera que visite Venecia debería probar este rápido bocado.
4. Fritole - Las "fritole" son un plato que no debe perderte si tienes la suerte de visitar Venecia durante el Carnaval. Son bolas de masa frita hechas de harina, huevos, mantequilla, leche, azúcar, piñones y pasas sultanas. Son el sueño de cualquier goloso, porque están espolvoreadas con azúcar glas.