Qu'est-ce que le vin Brunello?

Le Brunello est un vin rouge prestigieux produit dans la région de Toscane, en particulier dans les environs de la ville de Montalcino. Il est principalement produit à partir du cépage Sangiovese, connu localement sous le nom de Sangiovese Grosso.

Le Brunello est réputé pour son caractère corsé, sa richesse de goût et son potentiel de vieillissement exceptionnel. Il présente généralement une robe rouge rubis profond et des arômes complexes de fruits noirs mûrs, d'herbes séchées, de cuir et de nuances terreuses. En bouche, les vins Brunello sont robustes et structurés, avec des tanins solides et une finale longue et persistante.

L'une des principales caractéristiques du Brunello est son processus de vieillissement. Selon la loi, le Brunello di Montalcino doit être vieilli pendant au moins quatre ans, dont au moins deux en fûts de chêne. La dénomination Riserva exige une année de vieillissement supplémentaire. Cette période de vieillissement prolongée permet au vin de développer sa profondeur, sa complexité et son élégance au fil du temps.

Le Brunello est souvent considéré comme l'une des meilleures expressions italiennes du Sangiovese et est très recherché par les passionnés de vin et les collectionneurs du monde entier. Il se marie à merveille avec la cuisine toscane, notamment les viandes grillées, le gibier, les fromages affinés et les plats de pâtes avec des sauces riches à base de tomates.

En raison de sa production limitée et de sa grande qualité, le Brunello di Montalcino se vend généralement plus cher que les autres vins italiens. Toutefois, son savoir-faire exceptionnel et son caractère inégalé en font un ajout précieux à toute collection de vins et un véritable symbole de l'excellence des vins italiens.