Plats typiques des Pouilles : que manger dans le talon de l'Italie ?

La bonne cuisine est l'un des plus grands atouts des Pouilles, au même titre que l'incroyable variété de ses paysages, où le maquis méditerranéen, les étendues d'arbres fruitiers et les belles plages de sable s'étendent du Gargano au Salento.

Les plats typiques des Pouilles sont si connus et appréciés dans le monde entier qu'ils justifient sans aucun doute vos vacances au nom du goût et de la qualité.

Vous pouvez satisfaire votre palais avec des matières premières soigneusement sélectionnées, provenant de la mer et de la terre. Les pâtes orecchiette et les fanes de navet, les pâtes cavatelli à la ricotta forte, les fèves au colin et aux légumes sélectionnés, le riz aux pommes de terre et aux moules, les aubergines à la parmigiana ne sont que quelques-unes des recettes traditionnelles qui vous séduiront.

Excursions gastronomiques dans les Pouilles

Les couleurs du coucher de soleil et les saveurs du Salento

Destination privilégiée des amoureux de la mer et des beautés naturelles, le Salento offre également une extraordinaire excursion dans les délices culinaires de ce coin d'Italie.

myTour est à votre disposition pour vous guider en exclusivité à travers les merveilles de cette terre, où des kilomètres de côte intacte encadrent les vastes vignobles de l'arrière-pays.

Vous pourrez vous promener entre les rangs de vigne et assister aux différentes phases du processus de production, en fonction de la période choisie pour vos vacances.

Le Salento compte pas moins de sept zones viticoles DOC, ce qui rend votre visite toujours aussi variée et intéressante. Galatina, Salice Salentino, Leverano, Squinzano, Copertino, Matino et Alezio seront les principales étapes de cette excursion de dégustation des vins les plus délicieux et les plus célèbres de la région, comme le Chardonnay, le Primitivo, le Negramaro et le Malvasia Nera.

Pour terminer en beauté votre excursion dans le Salento, il n'y a rien de plus romantique et fascinant qu'un spectaculaire coucher de soleil sur la plage de Porto Cesareo, une ville balnéaire célèbre pour sa pêche et ses eaux cristallines.

Visite gastronomique de Lecce

Lecce est bien plus que d'élégantes places baroques et de majestueux palais du XVIIIe siècle, et grâce au street food tour organisé par myTour in Italy, vous serez, vous aussi, ravis de le découvrir.

Les saveurs et les arômes les plus authentiques du Salento peuvent être appréciés en se promenant dans les rues du centre historique, qui s'étend de la Via Libertini à la Piazza Sant'Oronzo, en passant par la raffiner Via Palmieri, où le style rococo règne dans toute sa splendeur.

Un détour par la "pucceria" vous permettra de faire une rencontre inoubliable avec la puccia, un pain grillé typique de la région, de forme strictement circulaire et garni de mozzarella, de jambon et de légumes marinés.

Parmi les autres spécialités locales à déguster, citons le "rustico" de pâte feuilletée avec un cœur de béchamel, de tomates et de poivrons, et les "pezzetti di cavallo", de tendres morceaux de viande de cheval servis sur un lit de sauce tomate.

Toute visite gastronomique qui se respecte ne peut se terminer que sur une note sucrée : l'appétissant "pasticciotto leccese", composé d'une pâte feuilletée fourrée d'une délicate crème au citron, vous attend.

Visite gastronomique de Bari

La capitale des Pouilles est le point de départ idéal pour découvrir les délices gastronomiques de Bari et de sa province. Il suffit de s'en remettre à l'expérience du guide myTour in Italy, qui vous accompagnera dans les coins les plus caractéristiques de la ville, en vous faisant vivre une expérience complète d'art, de culture et de gastronomie.

Entre deux attractions, comme la Basilique de San Nicola avec sa précieuse crypte et l'austère Château souabe, véritable symbole de la ville, il y aura du temps pour une dégustation incontournable dans l'une des nombreuses boulangeries de la région, où vous pourrez assister de première main à la préparation de la légendaire focaccia de Bari et vous laisser surprendre par ses saveurs typiquement méditerranéennes.

Une large sélection de fromages et de charcuteries, à savourer avec un bon verre de vin rouge local, vous attend plutôt dans l'une des épiceries fines du cœur de Bari, à quelques pas du quartier français de la ville, avec son élégante promenade, ses rues commerçantes et ses opéras.

À la fin de votre visite des attractions les plus intéressantes de la ville, vous ne pourrez pas manquer une expérience de street food, basée sur des spécialités frites au goût prononcé, comme les scagliozze et les panzerotti baresi.