Platos típicos de Apulia: qué comer en el Talón de Italia

La buena cocina es una de las grandes bazas de Apulia, junto con la increíble variedad de su paisaje, donde matorrales mediterráneos, extensiones de árboles frutales y hermosas costas arenosas se extienden desde el Gargano hasta Salento.

Los platos típicos de Apulia son tan conocidos y apreciados en todo el mundo que sin duda justifican sus vacaciones en nombre del sabor y la calidad.

Podrá satisfacer su paladar con materias primas del mar y de la tierra cuidadosamente seleccionadas. Pasta orecchiette y grelos, pasta cavatelli con ricotta forte, habas con merluza y verduras seleccionadas, arroz con patatas y mejillones, y berenjena a la parmesana son sólo algunas de las recetas tradicionales con las que podrá dejarse tentar.

Rutas gastronómicas en Apulia

Los colores del atardecer y los sabores de Salento

Destino predilecto de los amantes del mar y de la belleza natural, el Salento ofrece también una extraordinaria incursión en las delicias culinarias de este rincón de Italia.

myTour está a tu disposición para guiarte en exclusiva por las maravillas de esta tierra, donde kilómetros de costa virgen enmarcan los extensos viñedos del interior.

Podrá pasear entre las hileras de viñas y observar las distintas etapas del proceso de producción, en función del periodo elegido para sus vacaciones.

En Salento hay nada menos que siete zonas vitivinícolas con denominación de origen controlada, lo que hace que su visita sea tan variada e interesante como siempre. Galatina, Salice Salentino, Leverano, Squinzano, Copertino, Matino y Alezio serán las principales paradas en este tour de degustación de los vinos más deliciosos y famosos de la zona, incluyendo Chardonnay, Primitivo, Negramaro y Malvasia Nera.

Para terminar la ruta del vino de Salento con broche de oro, no hay nada más romántico y fascinante que una espectacular puesta de sol en la playa de Porto Cesareo, localidad costera famosa por su pesca y sus aguas cristalinas.

Ruta gastronómica por Lecce

Lecce es mucho más que elegantes plazas barrocas y majestuosos palacios del siglo XVIII, y gracias al tour de comida callejera organizado por myTour in Italy también le encantará descubrirlo.

Los sabores y aromas más auténticos del Salento se pueden apreciar paseando por las calles del centro histórico, que va desde Via Libertini hasta Piazza Sant'Oronzo, pasando por la refinada Via Palmieri, donde el estilo rococó reina en todo su esplendor.

Un desvío hacia la "pucceria" le proporcionará un inolvidable encuentro cercano con la puccia, un típico pan local tostado, de forma estrictamente circular y con un sabroso relleno de mozzarella, jamón y verduras marinadas.

Otras especialidades locales a probar son el "rustico" de hojaldre con corazón de bechamel, tomates y pimientos, y los "pezzetti di cavallo", tiernos trozos de carne de caballo servidos sobre un lecho de salsa de tomate.

Todo tour gastronómico que se precie sólo puede terminar con una nota dulce: el apetitoso "pasticciotto leccese", hecho de hojaldre con un relleno de delicada crema de limón.

Comida callejera en Bari

La capital de Apulia es el punto de partida ideal para descubrir las delicias gastronómicas de Bari y su provincia. Sólo tiene que confiarse a la experiencia del guía de myTour in Italy, que le acompañará por los rincones más característicos de la ciudad, ofreciéndole una experiencia completa de arte, cultura y exquisiteces.

Entre atracción y atracción, como la Basílica de San Nicola con su preciosa cripta y el austero Castillo Suabo, verdadero símbolo de la ciudad, habrá tiempo para una degustación imperdible en una de las muchas panaderías de la zona, donde podrá presenciar de primera mano la preparación de la legendaria focaccia de Bari y dejarse abrumar por sus sabores típicamente mediterráneos.

Una amplia selección de quesos y embutidos, para saborear con un buen vaso de vino tinto local, le espera en cambio en una de las charcuterías del corazón de Bari, a dos pasos del barrio francés de la ciudad, con su elegante paseo marítimo, sus calles comerciales y sus teatros de ópera.

Al final de su recorrido por las atracciones más interesantes de la ciudad, no puede perderse una experiencia de comida callejera, a base de especialidades fritas de fuerte sabor, como scagliozze y panzerotti baresi.