Comment préparer la vinaigrette italienne ?

Ingrédients de la recette de vinaigrette italienne

Pour préparer cette vinaigrette italienne maison, vous n'avez besoin que de quelques ingrédients de base :

• Le jus de citron et le vinaigre de vin blanc : Ils donnent du piquant et de l'éclat à la vinaigrette.
• Moutarde de Dijon : Ajoute une saveur piquante supplémentaire.
• De l'ail : Ajoute une saveur piquante et savoureuse.
• Miel : Ne négligez pas cet ingrédient ! Au lieu de rendre la vinaigrette sucrée, il permet d'adoucir les saveurs prononcées du jus de citron, du vinaigre et de la moutarde de Dijon. Si vous êtes végétalien, vous pouvez le remplacer par du sirop d'érable.
• Du persil frais, de l'origan séché et du thym : Ces herbes contribuent à la fraîcheur de la saveur italienne. La combinaison d'herbes fraîches et séchées donne à la vinaigrette plus de complexité que n'importe quelle option achetée en magasin.
• Huile d'olive extra-vierge : Elle apporte de la richesse et réunit tous les ingrédients.
• Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu : Rehaussent et équilibrent les saveurs.
• Pour préparer la vinaigrette, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, le jus de citron, l'ail, le miel, les herbes, le sel et le poivre dans un petit bol et fouettez jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Vous pouvez également placer les ingrédients dans un bocal Mason muni d'un couvercle hermétique et agiter jusqu'à ce que la vinaigrette soit émulsionnée. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Bonne dégustation !

Bien que j'apprécie cette recette de vinaigrette italienne telle quelle, si vous souhaitez en intensifier la saveur, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé avant de servir. De plus, l'ajout d'une pincée de flocons de piment rouge donnera un peu de piquant à la vinaigrette.

Suggestions d'accompagnements pour la vinaigrette italienne maison

Cette vinaigrette italienne maison polyvalente peut être utilisée de différentes façons. Voici quelques suggestions :

• Mélangez-la à vos légumes verts préférés pour créer une simple salade d'accompagnement.
• Utilisez-la dans une salade méditerranéenne de quinoa ou pour remplacer la vinaigrette dans n'importe quelle recette de salade.
• Accompagnez-la de légumes rôtis tels que le chou-fleur, le brocoli, les tomates, les pommes de terre ou les choux de Bruxelles.
• Arrosez-en les brochettes de légumes grillés, les asperges grillées, les aubergines grillées, les pommes de terre grillées ou les courgettes grillées pour leur donner de l'éclat.
• Mélangez-la avec du quinoa, du couscous ou du farro cuits et des herbes fraîches pour obtenir un plat d'accompagnement copieux.
• Utilisez-la comme marinade savoureuse pour les lentilles, les pois chiches ou les haricots blancs cuits.
• Versez-en une cuillère sur un bol de céréales, comme un bol de quinoa aux patates douces, pour donner un coup de fouet à la saveur.

N'hésitez pas à explorer et à expérimenter cette délicieuse vinaigrette italienne pour rehausser vos plats préférés.