Chianti y Chianti Classico: guía para inexpertos

¿Quién no conoce el Chianti? El Chianti es uno de los vinos tintos más consumidos por los italianos y exportados al extranjero. ¿Qué hay detrás del Chianti? He aquí nuestra breve guía para los no iniciados.

Historia del Chianti

Históricamente, el Chianti es la región que se extiende entre las provincias de Florencia y Siena. Fue el Gran Duque Cosimo III quien, en 1716, estableció los primeros límites territoriales de la zona de producción de este vino. Aquí, en la campiña toscana, la composición del suelo, la particular inclinación de las colinas y el clima son los elementos necesarios para la producción del preciado néctar de la uva Sangiovese. Una vid que se cultiva e injerta en la Toscana desde la época etrusca.Se necesita tiempo para acercarse al mundo del vino. El consejo que queremos dar a los menos experimentados es que empiecen por lo esencial. Para convertirse en un entendido, o al menos para desarrollar el gusto por el buen vino, recomendamos encarecidamente visitar una finca donde se cubran todas las etapas, es decir, donde se cultivan las vides, se fermenta el mosto y se embotella el vino. myTour le lleva a vivir una experiencia única en este sentido, un recorrido por los viñedos de Chianti donde descubrirá todos los procesos, los secretos y lo que se esconde detrás de una botella de vino. Hoy en día, la zona conocida como Chianti Classico incluye los municipios de San Casciano Val di Pesa, Barberino, Tavarnelle, Greve in Chianti (provincia de Florencia), Castellina in Chianti, Radda in Chianti, Castelnuovo Berardenga, Poggibonsi y Gaiole in Chianti (provincia de Siena), donde se produce el Chianti Classico DOCG. Con el tiempo, otras zonas contiguas se han incluido en la zona de producción del vino Chianti DOCGVino Chianti

Chianti Classico y Chianti, ¿son lo mismo?

A menudo se generaliza el uso del término Chianti para referirse también al Chianti Classico, pero Chianti Classico y Chianti son dos DOCG diferentes, con una zona de producción, una normativa y un consorcio distintos.Tanto el Chianti como el Chianti Classico se elaboran a partir de la variedad de uva Sangiovese. El Chianti contiene al menos un 70% de Sangiovese, mientras que en el Chianti Classico el porcentaje se eleva al 80%. El resto puede variar entre merlot, cabernet, sauvignon; o cepas locales como canaiolo o colorino; también puede ser 100% Sangiovese.También existe el Chianti Classico Riserva, que sale al mercado tras al menos dos años en barricas de madera y tres meses en botella.

Bodegas de Chianti: cómo elegirlas

¿Está en la Toscana y se pregunta dónde están las mejores bodegas de vino Chianti? La respuesta a esta pregunta no es tan trivial. Sin duda hay zonas con mayor vocación, pero la calidad del vino depende esencialmente no sólo de la impronta territorial, sino también del trabajo realizado en la bodega. En myTour elegimos cuidadosamente las bodegas que proponemos a nuestros clientes. En resumen, ¿está listo para entrar en una bodega donde se produce Chianti? Escríbanos para obtener más información o visite la página del Castillo de Chianti para reservar una excursión de medio día a una de las mejores bodegas.