Was man in Siena essen kann

Wenn Sie gerne essen und sich entschieden haben, nach Siena zu reisen, haben Sie die richtige Entscheidung getroffen! Siena ist das Land der sehr fruchtbaren Hügel und Felder und der großartigen traditionellen Küche. Heute schlagen wir vor, was man in Siena essen sollte. Schauen Sie mal rein!

Probieren Sie die lokalen Produkte

Lokale Produkte aus Siena

Eine Reise nach Siena wäre nicht vollständig, wenn Sie nicht die lokalen Spezialitäten probieren würden. Unter den vielen großartigen Produkten können wir den Pecorino von Pienza erwähnen. Sienas berühmtester Käse, der aus Schafsmilch hergestellt wird und in Kombination mit Honig einen unglaublichen Geschmack hat. Kaufen Sie ihn direkt in Pienza, einem bezaubernden Dorf mit charakteristischen Kopfsteinpflastergassen und herrlichen Talblicken im Val d’Orcia.

Capocollo und Finocchiona aus Cinta Senese sind lokale Wurstwaren, die man in der Umgebung von Siena findet. Wenn Sie etwas noch Besonderes möchten, probieren Sie den Buristo: Schweinswurst mit Rosinen und Pinienkernen.

Sie können die lokalen Geschäfte besuchen, um schnell zu probieren, was die Sieneser essen, oder Sie können an einer der Führungen teilnehmen, bei denen der gesamte Prozess der Zubereitung der Mahlzeiten erklärt wird, und in Ihrem Kochkurs neue Fähigkeiten erwerben.

1- Pici, die Sieneser Pasta

Pici ist die typischste Sieneser Pasta. Es handelt sich um rustikale hausgemachte Spaghetti, die nur aus Wasser, Mehl und Öl bestehen. Wenn Sie Vegetarier sind, werden Sie Pici all’aglione genießen, die Sauce besteht nur aus lokal angebautem Knoblauch aus Valdichiana, sautiertem Gemüse und frischen Tomaten, und Sie können sie mit Weißwein kombinieren.

Die hausgemachten Pici ähneln Spaghetti, sind nur dicker und bestehen aus weniger Zutaten. Eier sind im traditionellen Rezept im Allgemeinen nicht enthalten, aber es hängt auch von der Familientradition ab und es ist im Allgemeinen ein Ei pro Kilo Mehl. Diese Spaghetti werden von Hand ausgebreitet, sodass sie ziemlich dick und rau werden und perfekt mit Saucen serviert werden können.

Das typischste Rezept sind Pici cacio e pepe und/oder Pici all’aglione.

2- Schwarze und weiße Trüffel

Trüffel wird als Diamant der Küche bezeichnet und ist eine Art der Gattung Tuber, die nur in wenigen Gegenden Italiens vorkommt. Die Region Crete Senesi ist eine der wenigen toskanischen Gegenden, in denen Sie auf Trüffelsuche gehen können.

Die besten Essmonate sind Oktober und November, wenn Trüffel zwischen den Wurzeln von Haselnuss, Eiche und Pappel gefunden und auf Messen und Märkten verkauft werden.

3- Panforte

Panforte ist ein typischer Weihnachtskuchen. Sein Rezept stammt aus dem Mittelalter, als er aufgrund seiner Hauptzutaten, d. h. Gewürze und Pfeffer, Panpepato genannt wurde. Früher war es der Kuchen, den Adelsfamilien, Aristokraten und Geistliche zum Feiern wichtiger Anlässe wie Weihnachten verwendeten.

Das Originalrezept enthält 17 verschiedene Zutaten, von Honig über Mandeln bis hin zu Gewürzen. Seit Beginn des 18. Jahrhunderts sind es 17 Zutaten, die die tatsächliche Nummer der Contrade des Palio symbolisieren.

4- Florentiner T-Bone-Steak

Wenn Sie Fleisch lieben, sind die Toskana und die Provinz Siena genau das Richtige für Sie. Meisterhaftes Grillen und ausgezeichnete Rohzutaten garantieren ein köstliches Angebot an zweiten Gängen. Die Rinderrasse Chianina ist das Fleisch schlechthin in Restaurants, die das berühmte Florentiner T-Bone-Steak servieren.

5- Cinta Senese

Wenn Sie etwas noch Charakteristischeres probieren möchten, wagen Sie sich in Richtung Cinta Senese, wo die lokale Schweinerasse seit der Antike in der Küche vertreten ist. Ein weiteres traditionelles

6- Gnudi Senesi

Gnudi Senesi ist eine weitere lokale Spezialität. Gnud bedeutet auf Italienisch „nackt“ und bezieht sich auf das Ravioli-ähnliche Gericht ohne Nudelhülle. Sie ähneln eher Gnocchi und werden mit Spinat oder Mangold, Borretsch und Brennnessel sowie Ricotta und Eiern zubereitet und in einer Tomatensauce serviert.

7- Toskanisches Sciocco-Brot

Sciocco-Brot ist eine typische toskanische Brottradition, bei der in der Toskana salzfreies Brot zubereitet wird. Sie entstand zweifellos zu einer Zeit, als es einen akuten Salzmangel gab und die Menschen an den faden Geschmack von Pane Sciocco gewöhnt waren.

8- Pan co’ Santi

Verpassen Sie im Herbst nicht das Pan co’ Santi, ein traditionelles Brot, das im November zum Allerheiligenfest zubereitet wird. Das duftende Brot ist mit Walnüssen und Rosinen gespickt und kann allein oder zu Gerichten wie Braten gegessen werden.

9- Sienesische Suppe

Bestellen Sie auch die Sienesische Suppe, die der Florentiner Ribollita ähnelt und aus Schwarzkohl, toskanischem Sciocco-Brot (ohne Salz) und Cannellini-Bohnen besteht.

10- Cantucci

Genauso berühmt wie Panforte sind die Cantucci – Kekse mit Mandeln, die perfekt zu Vinsanto passen – und die Ricciarelli, die aus Mandelpaste hergestellt und mit Puderzucker bestreut werden.

Tipps für Ihre Siena-Reise

Reise nach Siena

Stellen Sie sicher, dass Sie die richtigen Dinge dabei haben, damit alles einfacher und angenehmer wird.

Bleiben Sie sicher – bringen Sie Gesichtsmasken und Handdesinfektionsmittel mit!

• Wasserflasche – eine oder zwei.
• Kamera – dokumentieren Sie Ihre Reise und machen Sie sie erinnerungswürdiger.
• Bequeme Schuhe – Auf jeden Fall!
• Bequeme Kleidung – wählen Sie Kleidung, in der Sie sich wohlfühlen.
• Akkupack – halten Sie Ihr Telefon und/oder Ihre Kamera aufgeladen.