Was man in Parma essen kann

Italien ist bekannt für die Herstellung hochwertiger Lebensmittel und Weine. In der Region Parma finden Sie die besten Zutaten der italienischen Küche. Wenn Sie die kulinarische Tradition des Landes erkunden möchten, lohnt es sich, an einer der vielen kulinarischen Touren teilzunehmen. Die Einheimischen hier sind Meister in der Herstellung von Schinken und Käse!

Parmesankäse und Parmaschinken wurden hier geboren! Parma ist auch für die Weinproduktion und die Herstellung von Balsamico-Essig bekannt. Lesen Sie weiter, um mehr über diese interessanten und köstlichen Produkte zu erfahren.

Parmaschinken

Parmaschinken

Parmaschinken ist ein begrenztes und geschütztes Produkt. Wenn Sie mit der italienischen Sprache nicht vertraut sind, wird Prosciutto als "Proshutto" ausgesprochen. Parmaschinken ist ein einzigartiges Verfahren, bei dem nichts weiter als Schweinefleisch, Salz und 2.000 Jahre Erfahrung mit Parmesan verwendet werden.

Es gibt kein Geheimrezept für die Herstellung, sondern nur die traditionelle italienische Fleischzucht und ein paar Hügel rund um die Stadt Parma, wo die Schweinekeulen gepökelt und gewürzt werden.

Parmigiano Reggiano-Käse

Parmigiano Reggiano-Käse

Die Herstellung dieses Käses der Superlative wurde bereits vor 800 Jahren von Handwerkern erdacht, und seither war jede Generation klug genug, nicht an der Perfektion zu rütteln. Es gibt nur drei Zutaten: Milch von Kühen, die in einem bestimmten Gebiet mit lokalem Futter gefüttert werden, Salz und Kälberlab (ein natürliches Rinderenzym, das die Bildung des Käsebruchs fördert).

Die Milch muss sehr frisch sein, und nachdem sie zu Käsebruch geformt und in Laibe geschnitten wurde, reift sie auf Holzbrettern. Das Ergebnis ist ein komplexer, fruchtiger und nussiger Geschmack, der den faden Salzgeschmack von massenproduziertem, vorgeriebenem Parmesankäse völlig übertrifft. Lassen Sie sich den Parmigiano-Reggiano nicht entgehen, der als eigenständige Vorspeise angeboten wird, vor allem, wenn er mit im Fass gereiftem Balsamico-Essig aus dem nahe gelegenen Modena beträufelt wird.

Lambrusco Weinverkostung

Lambrusco-WeinverkostungVerpassen Sie nicht die Gelegenheit, den berühmtesten roten Schaumwein kennenzulernen. Der Lambrusco, der in den Hügeln um Parma hergestellt wird, ist mehr als nur Wein. Es ist eine Flüssigkeit, deren Farbe voller Freude und Glück ist. Sein Geruch erinnert an frische rote Früchte.

Außerdem ist Lambrusco eine weltweit anerkannte Marke für die Qualität des Produkts. Und er ist der meistverkaufte Wein in Italien. Deshalb sollten Sie sich diese Tour nicht entgehen lassen, wenn Sie ein Weinliebhaber sind.

Cultatello di Zibello

Cultatello di ZibelloDer Cultatello di Zibello ist ein weniger bekannter, unattraktiver Schinken, der in unförmigen Klumpen konserviert wird und einen wenig verlockenden Namen trägt, der "Kleiner Esel" bedeutet. Er stammt aus der nahegelegenen Stadt Zibello, wo kalte Winter und dichter Nebel, der vom Fluss Po herüberzieht, seine Süße und seinen Duft fördern sollen. Ist er wirklich besser als sein berühmter Cousin? Warum bestellen Sie nicht ein wenig von beiden und entscheiden selbst?

Balsamico-Essig-Verkostung

Balsamico-Essig-Verkostung

Haben Sie schon einmal den originalen Balsamico-Essig aus der Emilia Romagna probiert? Eine kleine Flasche mit ein paar Zentilitern gealtertem Balsamico-Essig kann mehr kosten als ein Goldstück. Der Grund, warum der Aceto balsamico so teuer ist, liegt in seinem Herstellungsverfahren. Essigmeister in Modena und Reggio Emilia wissen, dass Eile nicht erlaubt ist. Lambrusco-Rotwein oder Trebbiano-Weißwein-Most sind die einzigen notwendigen Zutaten.

Etwas Besonderes...

Entdecken Sie während Ihres Aufenthalts in Parma einige interessante Touren und die besten Attraktionen in der Nähe und besuchen Sie die Region, um Ihre Berufung besser kennenzulernen. Lesen Sie mehr darüber, was man in Parma unternehmen kann.