Situada ao longo da Via Francigena, San Gimignano desenvolveu-se entre os séculos XII e XIII, sob a pressão das famílias nobres locais. Rivalizando entre si, as famílias ergueram casas-torre como símbolo do seu poder e ostentação de riqueza. Das mais de 70 torres originais, restam hoje 14, mas são suficientes para desenhar o horizonte único desta aldeia, uma das mais belas de Itália. Paragem obrigatória em qualquer viagem pelo interior da Toscana, San Gimignano pode ser visitada em poucas horas, mas contém muitos tesouros. Entre os melhores locais para visitar em San Gimignano estão as muralhas da cidade, a Piazza del Duomo, a Igreja Collegiata, a Igreja de Sant'Agostino e a Rocca di Montestaffoli. Há muitos produtos locais dignos de nota, incluindo o açafrão e o Vernaccia di San Gimignano, um vinho branco muito perfumado e versátil. As melhores receitas da zona são as dos pratos principais de carne: porco, coelho e borrego.