Aula de culinária de massa e tiramisù

É difícil encontrar um símbolo mais claro e universal do carácter italiano do que a massa, a companheira inseparável do molho de tomate que, juntos, conquistaram os corações de toda a Itália e do mundo! Se está em Florença e gostaria de experimentar a preparação de massas frescas, convidamo-lo a visitar a nossa famosa escola de formação, ativa desde 1995. O nosso chefe terá todo o prazer em recebê-lo no nosso moderno atelier, colocando à sua disposição todos os utensílios necessários, bem como os ingredientes essenciais para a preparação de massa fresca. Descobrirá porque é que nós, italianos, gostamos tanto da clássica pasta al pomodoro!

Antigamente, as mães italianas levantavam-se ao amanhecer de domingo de manhã para preparar à mão massa fresca com ovos, um prato autêntico que dava a energia necessária para começar o dia. Na nossa aula, aprenderá a criar uma deliciosa tagliatella, acompanhada por um perfumado molho de tomate e temperada com ervas biodinâmicas.

E a sobremesa? Não pode faltar na mesa! O nosso chefe irá mostrar-lhe como criar, com ingredientes de alta qualidade, um tiramisù em camadas macio, cremoso e saboroso, uma verdadeira delícia que irá surpreender o seu paladar quando o provar.

Aprenderá:

• A história e as origens da massa italiana
• Como confecionar uma massa fresca típica da tradição italiana, ainda mais saudável e saborosa, pois utilizaremos ingredientes biológicos e biodinâmicos
• A técnica para enrolar e cortar a massa
• Cozinhar segundo a técnica italiana
• Preparar um molho de tomate perfeito e saboroso
• Como preparar uma sobremesa italiana para surpreender os seus amigos quando regressar a casa