Cozinhar com ervas selvagens e massa de ovos italiana!

A anfitriã é a Carla, que gere a sua quinta biológica há mais de 30 anos com paixão e dedicação. Na quinta cultivam-se legumes, ervas medicinais e cereais, mas neste cantinho do paraíso não faltam bosques e clareiras, prados verdes e árvores. Uma grande estufa fica no centro da quinta e é o local onde se realizam as actividades do viveiro! A Carla é apaixonada pelas ervas silvestres, que procura por toda a parte nos terrenos incultos da sua quinta para as transformar em alimentos com verdadeira mestria!

Itinerário culinário

Com a Carla, pode dedicar-se a um mini-curso de culinária na quinta, partindo em busca das ervas selvagens preferidas da Carla pelas suas propriedades nutricionais e organolépticas para cozinhar na cozinha! Aprenderá a reconhecer estas plantas que crescem selvagens em abundância quando chegar a sua altura! Depois da colheita, na cozinha, a Carla vai envolvê-lo na preparação destas ervas com cozinhados simples, para que possa descobrir em pleno os aromas e odores que libertam e imaginar outras e novas combinações! Ou talvez prefira mergulhar nos segredos da massa de ovos artesanal e experimentar a preparação de diferentes formas de massa depois de estender a massa! Uma mesa posta na estufa ou à sombra do jardim será o local ideal para o seu merecido almoço ou jantar de degustação acompanhado de um excelente copo de Verdicchio! Bom apetite!