Aula de Pizza - O melhor de Nápoles

Com a ajuda de um “pizzaiolo”, é possível fazer a pizza seguindo todos os passos, desde a preparação da massa até à cozedura no forno a lenha. Não se mostrará apenas como preparar a pizza napolitana, mas também serão revelados alguns segredos: que farinha é boa para usar, que tipo de fermento, quanto tempo a massa deve repousar, como deve ser espalhada, que tomate usar, quando se deve deitar o óleo e assim por diante. Também será contada a interessante história deste prato único: no final do século XIX, Raffaele Esposito foi chamado a fazer uma pizza para a visita do Rei Umberto e da Rainha Margherita de Itália. Durante esta prova, a Rainha Margherita gostou da pizza decorada com tomates, mozzarella e manjericão, para representar as cores nacionais de Itália, como na Bandeira de Itália. Uma experiência que não pode perder!