Parmigiano, Prosciutto e Castello di Torrechiara

5.0/5
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Tour & AttrazioniTour & Attrazioni / Parmigiano, Prosciutto e Castello di Torrechiara

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: 5 ore
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  • Pick-up e rientro a Parma
  • Autista/guida professionista
  • Visita allo stabilimento del Parmigiano
  • Visita alla prosciuttificio • Degustazione di Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma e vino
  • Biglietto d'ingresso al Castello


Descrizione Completa

Goditi questo tour di un'intera giornata alla scoperta dei prodotti tipici dell'Emilia Romagna. Visita un caseificio, assapora il sapore del Prosciutto di Parma e visita il Castello di Torrechiara.

Per prima cosa, raggiungeremo lo stabilimento del Parmigiano Reggiano dove, dopo che la guida ha introdotto brevemente il profilo storico del Parmigiano Reggiano, iniziamo la nostra visita nel locale "casello". Ecco dove viene cotto il latte all'interno della "caldera" e esce il Parmigiano Reggiano. Avrai la possibilità di visitare la salamoia e la sala d'invecchiamento dove sarà possibile "battere" il formaggio come fanno gli esperti del Consorzio del Parmigiano Reggiano. Al termine della visita sarà offerta una degustazione di tre diversi affinamento di Parmigiano Reggiano con vino rosso locale e altri prodotti tipici parmigiani. Da qui raggiungeremo la fabbrica di Prosciutto di Parma. La guida introdurrà il tour parlando brevemente della storia e visitando il "palcoscenico freddo", dove vengono lavorate le carni fresche. Qui vengono scelte solo le migliori carni da trattare come "Prosciutto di Parma". Vedrai la macchina per la salatura e le celle di refrigerazione. Da qui ci spostiamo nelle sale condimento dove sentirai il profumo tipico del prosciutto, e con il sistema "spillatura" sono marchiate con la famosa "Corona di Parma". La visita della fattoria si conclude con una degustazione di Prosciutto di Parma e il tipico vino Malvasia di questa zona. Il tour continua con la visita del Castello di Torrechiara, uno dei più bei castelli del nord Italia.
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Sono richieste minimo 2 persone.

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Recensioni


5.0/5

4 Recensioni
  • Jolinda_H

    Both tours were so interesting and informative. So glad we went! I loved seeing the processes and hearing about the region and history.
    J
    scritta da
    Jolinda_H
    9 mag 2022
  • K8372YRjohnv

    Mattea and his partner leading both tours were very hospitable and knowledgeable. The tour was made even more interesting by the fact that both our guides had grown up in a family of Parmigiano cheese makers and regional pig farmers providing meat to the Prosciutto manufacturers. My only wish is that I spent more time in Parma to experience the region. I definitely will be back and will also take the time to explore Modena.
    K
    scritta da
    K8372YRjohnv
    30 apr 2022

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