Parmigiano-Reggiano Tour

Dopo una breve introduzione da parte della guida sui cenni storici del Parmigiano Reggiano si inizia la visita dal “casello” locale all’interno del quale viene cotto il latte nelle cosiddette “caldere” dalle quali poi vengono estratte le forme di Parmigiano Reggiano. Sarà poi possibile visitare la sala di salamoia e il magazzino di stagionatura all'interno del quale sarà possibile “battere” il formaggio come fanno gli esperti del Consorzio Parmigiano Reggiano. Al termine della visita è prevista una degustazione di Parmigiano Reggiano di tre diverse stagionature accompagnato vino rosso locale e altri prodotti tipici della tradizione gastronomica parmigiana.