Lezione di mani in pasta a Sestri Levante

Impara a fare la pasta fresca con i nostri esperti chef locali a Sestri Levante, una pittoresca cittadina costiera situata in Liguria, Italia. Celebre per le sue incantevoli spiagge, le acque cristalline e il fascino del suo centro storico, offre ai visitatori un'esperienza autentica e indimenticabile lungo la splendida Riviera italiana.

Se sei un'amante della cucina italiana e desideroso di imparare le tecniche di preparazione della pasta, questa è l'esperienza che fa al caso tuo! Con i nostri chef sestrini, prepara tre tipi di pasta tipici della tradizione: le Trofie, i Corzetti e gli Gnocchi.

Le Trofie sono un tipo di pasta tipica della cucina ligure, caratterizzata da una forma allungata e intrecciata. Solitamente fatta a mano e preparata con farina di grano duro e acqua, hanno una consistenza ed un equilibrio ideale tra morbidezza e tenacia. Grazie alla sua forma particolare, le Trofie sono ideali per trattenere salse dense e condimenti, consentendo ai sapori di fondersi in un'esperienza gustativa autentica. Spesso viene servita con deliziosi sughi a base di basilico, pomodoro fresco, pesto, o frutti di mare, esaltando i sapori tipici della cucina ligure.

I Corzetti, sempre della tradizionale ligure, si distinguono per la loro forma circolare e impressa con motivi decorativi su entrambi i lati. Realizzati con una miscela di farina di grano duro, acqua e talvolta una leggera aggiunta di olio d'oliva, i Corzetti presentano una consistenza delicata. La loro caratteristica forma decorata, spesso incisa con motivi floreali o geometrici, aggiunge un tocco artistico alla presentazione del piatto. Questa pasta è tradizionalmente servita con sughi a base di erbe aromatiche, pomodori e frutti di mare freschi, catturando l'essenza della cucina ligure con ogni morso.

Gli Gnocchi, infine, sono preparati solitamente con patate o farina di grano tenero, e a volte una combinazione di entrambi. Questi piccoli bocconcini dalla consistenza morbida e vellutata sono apprezzati soprattutto per la loro delicatezza e capacità di assorbire i sapori dei condimenti con cui vengono abbinati. Solitamente serviti con una varietà di salse, dagli accenti cremosi al sugo di pomodoro fresco o pesto aromatico, gli gnocchi rappresentano un piatto versatile e appagante, celebre per la sua semplicità e il suo gusto accattivante.

Sei pronto a mettere le mani in farina? Ti aspettiamo!