Cours de cuisine sur les pâtes et le Tiramisù

Il est difficile de trouver un symbole plus clair et plus universel du caractère italien que les pâtes, compagnon inséparable de la sauce tomate qui, ensemble, ont conquis le cœur de toute l'Italie et du monde entier ! Si vous êtes à Florence et que vous souhaitez vous essayer à la préparation de pâtes fraîches, nous vous invitons à visiter notre école de formation renommée, active depuis 1995. Notre chef sera heureux de vous accueillir dans notre atelier moderne, en vous fournissant tous les outils nécessaires à portée de main, ainsi que les ingrédients clés pour préparer des pâtes fraîches. Vous découvrirez pourquoi les Italiens aiment tant les pâtes classiques al pomodoro !

Il fut un temps où les mères italiennes se levaient à l'aube le dimanche matin pour préparer à la main des pâtes fraîches aux œufs, un plat authentique qui apportait l'énergie nécessaire pour commencer la journée. Dans notre cours, vous apprendrez à créer une délicieuse tagliatella, accompagnée d'une sauce tomate parfumée et assaisonnée d'herbes biodynamiques.

Et le dessert ? Il est indispensable sur la table ! Notre chef vous montrera comment créer, avec des ingrédients de haute qualité, un tiramisù doux, crémeux et aromatisé, un véritable régal qui surprendra votre palais lorsque vous le goûterez.

Ce que vous apprendrez :

• L'histoire et les origines des pâtes italiennes
• À réaliser des pâtes fraîches typiques de la tradition italienne encore plus saines et savoureuses car nous vous ferons utiliser des ingrédients biologiques et biodynamiques
• La technique de laminage et de découpe des pâtes
• La cuisson selon la technique italienne
• Préparer une sauce tomate parfaite et savoureuse
• À préparer un dessert italien pour surprendre vos amis une fois de retour à la maison