Pasta Making Class in Sestri Levante

Aprende a hacer la pasta fresca con nuestros chef locales expertos en Sestri Levante, un pueblo costal pintoresco situado en Liguria, Italia. famoso por sus playas encantadoras, las aguas cristalinas y el encanto de su casco antiguo, ofrece a los visitantes una experiencia única e inolvidable a lo largo de la Riviera italiana. Si eres un amante de la cocina italiana y eres deseoso de aprender las técnicas de preparación de la pasta, esta experiencia es adecuada para ti! Con nuestros chef de Sestri, preparamos tres tipologías de pasta típicos de la tradición: las Trofie, los Corzetti y los Gnocchi.

Las Trofie son una tipología de pasta típica de la cocina ligure, caracterizada por una forma alargada y trenzada. Normalmente hecha a mano y preparada con harina de trigo duro y agua, tienen una textura y un equilibrio ideal entre suavidad y tenacidad. Gracias a su particular forma, las Trofie son ideales para retener salsas densas y condimentos, habilitando los sabores a fundirse en una experiencia gustativa auténtica. A menudo se sirve con deliciosas salsas a base de basilico, tomate fresco, pesto o mariscos, exaltando los sabores típicos de la cocina ligure.

Los Corzetti, de la tradición ligure también, se distinguen por su forma circular e impresa con motivos decorativos en ambos lados. Realizados con una mezcla de harina de trigo duro y agua y a veces añadiendo ligeramente aceite de oliva, los Corzetti presentan una textura delicada. Su característica forma decorada, a menudo impresa con motivos florales o geométricos, añade un toque artístico a la presentación del plato. Esta pasta es tradicionalmente acompañada con salsas a base de hierbas aromáticas, tomates, mariscos frescos, capturando la esencia de la cocina ligura en cada picado.

Los Gnocchi, al final, se preparan normalmente con patatas o harina de trigo blando, y a veces con una combinación de ambos. Estos pequeños bocados con textura suave y aterciopelada se aprecian sobre todo por su delicadeza y capacidad de absorber los sabores de los condimentos con los que se combinan. Generalmente se sirven con una variedad de salsas, desde acentos cremosos hasta la salsa de tomate fresco o pesto aromático, los gnocchi representan un plato versátil y gratificante, famoso por su simplicidad y su sabor cautivador. ¿Estás listo para meter las manos en la masa? ¡Te esperamos!