Cocinar con hierbas silvestres y pasta al huevo

Su guía será Carla, que dirige su granja ecológica desde hace más de 30 años con pasión y dedicación. En la granja se cultivan hortalizas, hierbas medicinales y cereales, pero en este pequeño rincón del paraíso no faltan bosques y claros, prados verdes y árboles. Un gran invernadero se alza en el centro de la granja y es el lugar donde se desarrollan las actividades del vivero. ¡Carla es una apasionada de las hierbas silvestres, que busca a lo largo y ancho de los terrenos incultos de su granja para transformarlas en alimentos con verdadera maestría!

Itinerario culinario

Con Carla podrá dedicarse a un minicurso de cocina de granja! Podrá salir a pasear por la granja en busca de las hierbas silvestres preferidas de Carla por sus propiedades nutritivas y organolépticas para liberarlas en la cocina! Juntos aprenderán a reconocer estas plantas que crecen silvestres en abundancia cuando llegue su momento! Sabrá distinguirlas y descubrirá las características de los entornos en los que prefieren crecer y desarrollarse. Después de la cosecha, en la cocina, Carla te hará participar en la preparación de estas hierbas con métodos de cocción sencillos, para que descubras plenamente los aromas y perfumes que desprenden e imagines otras y nuevas combinaciones! O quizás prefieras optar por adentrarte en los secretos de la pasta al huevo hecha a mano con huevos y harina obtenidos de los granos de la granja y probar a preparar diferentes formas de pasta después de extender la masa! En cualquier caso, la mañana termina en la mesa: una mesa en el invernadero o a la sombra del jardín será el lugar perfecto para su merecida degustación acompañada de una excelente copa de Verdicchio. ¡Que aproveche!