¡En la cocina con hierbas silvestres y pasta al huevo!

Su guía será Carla, quien dirige su empresa agrícola orgánica desde hace más de 30 años con pasión y dedicación. En la empresa se cultivan hortalizas, hierbas medicinales y cereales, pero en este pequeño rincón del paraíso no faltan bosques y claros, prados verdes y árboles. Un gran invernadero se levanta en el centro de la empresa y es el lugar donde realizar las actividades del vivero! ¡Carla es una apasionada de las hierbas silvestres que busca de punta a punta en los terrenos no cultivados de su empresa para transformarlas en la cocina con verdadera maestría!

Itinerario culinario

¡Con Carla es posible dedicarse a un mini curso de cocina agrícola! ¡Se puede partir para un paseo en la empresa en busca de las hierbas silvestres preferidas de Carla por sus propiedades nutritivas y organolépticas para liberar en la cocina! Juntos se aprenderá a reconocer estas plantas que nacen espontáneamente en abundancia cuando llega su período. ¡Sabrán distinguirlas y descubrirán las características de los ambientes que prefieren para nacer y prosperar! Después de la recolección, en la cocina, Carla los involucrará en la preparación de estas hierbas con cocciones simples, ¡para dejarlos descubrir plenamente los aromas y los perfumes que liberan e imaginar otras y nuevas combinaciones! ¿O quizás prefieren elegir profundizar los secretos de la pasta al huevo hecha a mano con huevos y harina obtenida de los granos de la empresa y aventurarse en la preparación de diferentes formatos de pasta después de haberse dedicado al estirado de la masa? ¡En ambos casos la mañana termina en la mesa! ¡Una mesa servida en el invernadero o a la sombra del jardín será la ubicación perfecta para su merecida degustación acompañada de una excelente copa de Verdicchio! ¡Buen provecho!