Nudelkochkurs in Sestri Levante

Lernen Sie die Zubereitung frischer Pasta mit unseren erfahrenen Köchen in Sestri Levante, einer malerischen Küstenstadt in Ligurien, Italien. Berühmt für seine bezaubernden Strände, sein kristallklares Wasser und sein charmantes historisches Zentrum, bietet es Besuchern ein authentisches und unvergessliches Erlebnis an der wunderschönen italienischen Riviera.

Wenn Sie die italienische Küche lieben und die Technik der Nudelherstellung erlernen möchten, ist dies das richtige Erlebnis für Sie! Bereiten Sie mit unseren Sestrini-Köchen drei Arten von traditioneller Pasta zu: Trofie, Corzetti und Gnocchi. 

Die Trofie ist eine für die ligurische Küche typische Nudelart, die sich durch eine längliche, gedrehte Form auszeichnet. Sie werden in der Regel handgefertigt und mit Hartweizenmehl und Wasser zubereitet. Sie haben eine ideale Konsistenz und ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Weichheit und Härte. Aufgrund ihrer besonderen Form sind Trofie ideal, um dicke Soßen und Würzmittel aufzunehmen, so dass sich die Aromen zu einem authentischen Geschmackserlebnis verbinden können. Oft werden sie mit köstlichen Saucen aus Basilikum, frischen Tomaten, Pesto oder Meeresfrüchten serviert, die die typischen Aromen der ligurischen Küche unterstreichen.

Corzetti, ebenfalls eine ligurische Tradition, zeichnen sich durch ihre runde Form aus und sind auf beiden Seiten mit dekorativen Motiven versehen. Die Corzetti werden aus einer Mischung aus Hartweizenmehl, Wasser und manchmal einem leichten Zusatz von Olivenöl hergestellt und haben eine zarte Textur. Ihre charakteristische verzierte Form, in die oft florale oder geometrische Motive eingraviert sind, verleiht der Präsentation des Gerichts eine künstlerische Note. Diese Pasta wird traditionell mit Kräutersaucen, Tomaten und frischen Meeresfrüchten serviert und bringt mit jedem Bissen die Essenz der ligurischen Küche zum Ausdruck.

Gnocchi schließlich werden meist aus Kartoffeln oder Weizenmehl zubereitet, manchmal auch aus einer Kombination von beidem. Diese kleinen Häppchen mit ihrer weichen, samtigen Textur werden wegen ihrer Zartheit und ihrer Fähigkeit, die Aromen der Gewürze, mit denen sie kombiniert werden, aufzunehmen, geschätzt. In der Regel werden Gnocchi mit verschiedenen Saucen serviert, von cremigen Akzenten bis hin zu frischer Tomatensauce oder aromatischem Pesto. Gnocchi sind ein vielseitiges und sättigendes Gericht, das für seine Einfachheit und seinen ansprechenden Geschmack bekannt ist.

Sind Sie bereit, Ihre Hände in Mehl zu stecken? Wir warten auf Sie!