Kurs zur Herstellung von Baciccia: das süße Brot aus Genua

Wenn Sie bisher durch Italien gereist sind, hatten Sie vielleicht die Gelegenheit, verschiedene italienische Brotsorten zu probieren: Focaccia, Schiacciata, Pinsa - das sind nur einige Beispiele für die große Vielfalt, die auf der italienischen Halbinsel hergestellt wird. Wie wäre es mit süßem Brot? In unserem Baciccia-Kurs lernen Sie, wie man das typische genuesische Süßbrot zubereitet! Baciccia ist ein Brot, dessen Geschmack durch Rosinen, Pinienkerne, kandierte Früchte und natürliche Aromen geprägt ist. Traditionell wird die Baciccia auch als Seemannsbrot bezeichnet, da sie von den Seeleuten auf ihren Seereisen verzehrt wurde. Sie mag dem klassischen Weihnachtsdessert Panettone ähneln, aber im Gegensatz zu diesem wird die Baciccia das ganze Jahr über gegessen und nicht nur zu einem bestimmten Anlass.

Was die Baciccia zu einem einzigartigen und köstlichen Nahrungsmittel macht, ist die Art der Verarbeitung des Teigs: Er kann entweder aus einem süßen, brotähnlichen Teig bestehen und eine leicht erhöhte Hügelform haben oder eine niedrigere Form, die an ein weiches Buttergebäck erinnert. Wenn Sie sich besonders für die italienische Küche begeistern und lernen möchten, wie man das schmackhafte traditionelle Essen der italienischen Kultur zubereitet, dann kommen Sie zu unserem Baciccia-Kurs!